Osmanlı usulü soğanlama tarifi nasıl yapılır? Muhteşem soğanlama tarifi

Soğan ve yumurta ile yapılan kolay lakin lezzetli soğanlamanın tanımı Google’da aranan tanımlardan biri oldu. Pekala soğanlama nedir, soğanlama nasıl yapılır? Soğanlama materyalleri neler? İşte kolay tanım…

Soğanlama, saray mutfağı içerisinde yer alan değerli ve pratik lezzetlerden birisidir. Standart gereçler ile lezzetli bir yemek yapmak isteyenler için biçilmiş kaftan olan soğanlama, tıpkı vakitte yeşil mercimek ve yumurtadan aldığı protein takviyesi ile hayli yararlı bir menü oluşturmaya da imkan tanıyor. Kıymayla, tavukla ya da mercimekle yapılabilen bu yumurtalı yemek, bayat ekmekleri pahalandırmak için de çok gerçek bir seçenek.  Nefis tadı ve besleyici besinleriyle herkesin yemekten vazgeçemeyeceği soğanlama tanımını sizler için derledik.

SOĞANLAMA TANIMI:

MATERYALLER

1 su bardağı yeşil mercimek
4 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
4 adet yumurta
2-3 dilim bayat ekmek

YAPILIŞI

Evvelce ıslattığınız mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.

10-12 dakika kadar kavurduğunuz soğanlara salçayı ilace edin.

Haşladığınız mercimekleri tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin.

1 su bardağı da su ek ederek suyunu çekene kadar evvel harlı sonra kısık ateşte pişirin.

Bu esnada bayat ekmekleri küp küp doğrayıp tabağa dizin.

Mercimeklerin suyu çekilince üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.

Yumurtalar pişince tencereyi ocaktan alın.

Ekmek kesimlerinin üzerine yayıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun…