Keşkekli Kuzu Yahnisi Materyalleri
- 1 su bardağı yarma buğday
- Yarım su bardağı Nohut
- 2 adet Bomonti Escort soğan
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 200 gram arpacık soğan
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çorba kaşığı Ayçiçek Yağı
- 3 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çorba Bomonti Escort Bayan kaşığı Teremyağ
- 3 su bardağı su
Keşkekli Kuzu Yahnisi Nasıl Yapılır
- Yarma buğdayları bir gün evvelden ıslatın
- Nohutları ıslatın
- Sonraki gün üzerini geçecek su ek edip haşlayın
- Tencerede sıvı yağı Escort Bomonti kızdırıp arpacık soğanları kavurduktan sonra kuşbaşı eti de ek edin
- Tuz biber salçası ve karabiberi ekleyip karıştırın
- Üzerine bir su bardağı su ek edin ve tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika pişirin
- Öbür bir tencerede buğdayın üzerine kalan suyu ekleyin ve 15 dakika haşlayın
- Buğdayı süzüp dibeğe havana alın ve yavaşça dövün
- Nohutları dövülmüş buğday ile karıştırın
- Soğanı halka halka doğrayın
- Tencerede tereyağını kızdırın
- Halka doğradığınız soğanları Tereyağında kavurun
- Yarma buğday ve nohut karışımını tencereye ekleyin
- Beş dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın
- Tabağa keşkeği aldıktan sonra yahniyi üzerine yerleştirerek servis yapın