Ülkemiz Karadeniz Güneydoğu Orta Anadolu mutfağı üzere yöreler olduğu üzere kentlere de ilişkin varlıklı bir bizimkent escort yemek haznesine sahip Bunlardan birisi de Muğla yemekleri
NELERİ MEŞHUR
Varlıklı bitki örtüsünün oluşturduğu Muğla mutfağı tabiatta yetişen her cins sebzeyi kullanmayı başarmış Komşu Yunanistan’da olduğu üzere Muğla’da da zeytinyağlılar bostancı escort tartıda olsa da lezzetli et ve zerzevat yemekleri ve olağan ki tatlıları da değerli yer tutuyor Muğla’da yaşayanların önemli kısmını Yörükler oluşturduğu için Yörük yemekleri de ön plana çıkıyor Yörükler büyükçekmece escort ortasında beslenmenin temel öğeleri et ve süt olmasına karşın zerzevat kurutma tarhana keşkek ve tatlıya dayalı beslenme geleneği hala devam ediyor Sulu Muğla Kebabı en meşhur çorbası olma özelliğini hala çekmeköy escort sürdürüyor Tarhana da meşhurlar ortasında Bodrum mantısı çintar döş dolması teneke tavuk ekşili balık oğlak yahni Milas köftesi Muğla Köftesi Çökertme Kebabı Milas çaykaması sündürme börülce ekşilemesi ahtapotlu pilav kaya cevizli escort koruğu salatası Muğla saraylısı kefal dolması hindiba börülceli Muğla pilavı ebegümeci pazı koruk turp otu kabak çiçeği dolması lokma üzere lezzetler Muğla mutfağının öne çıkanları
Yörüklerin klasik yemeklerinden birisi de erenköy escort tenekede tavuk
SULU MUĞLA KEBABI
Sulu Muğla Kebabı aslında bir çorba Macaristan taraflarına gidip de gulaş çorbası içenler varsa ona yakın bir şey olduğunu çabucak anlayacaklardır Muğla’da bu kebabın üstatlarından esenyurt escort Elyasa Kaval en tanınmışlarından İşte Sulu Muğla Kebabı’nın yapılışı
Genelde oğlak eti ile yapılır lakin isteyen kuzu ve dana eti de kullanabiliyor Isıya güçlü derin bir kabın tabanına evvel iç etiler escort yağ çınar yaprağı biçiminde dizilerek üstüne de iri modüller halinde doğranan etler etlerin üstüne ise iç yağın kalanı döşenir Fırında etler kızarana kadar 1 1 5 buçuk saat pişirilir Kızaran eve gelen escort etler fırından çıkarıldıktan sonra 45 dakika dinlendirilir Etin üstüne yahut etlerin alındığı toprak bir çömleğe çokça su eklenir ve tekrar fırına verilir 7 8 saat daha pişen etler yumuşar Genelde fatih escort sabahın erken saatlerinde başlayan servis öğlene kadar biter Lakin son vakitlerde çok fazla talep olduğu için öğlenden sonra için yapılan sulu kebaplar bulunabiliyor Sulu kebap yanında karabiber limon ve mevsime nazaran kuru ya da taze sivri biber ile ikram edilir