Ev Yordamı Pizza Tanımı İçin Malzemeler
Hamur gereçleri;
- 1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın ılıklıkta)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Üst gereci;
- 1 su bardağı domates sosu (sos yoksa yerine 1 yemek kaşığı salçayı az bir su ile açıp ve bir ölçü ketçap ekleyerek kullanabilirsiniz.)
- Çeyrek kangal sucuk
- 1 yeşil biber
- 1 kapya biber
- 10 adet siyah zeytin
- Yarım su bardağı dondurulmuş mısır
- 125 gr kaşar peyniri
- İsteğe bağlı salam,sosis,yeşil zeytin, mantar,farklı peynirler, yeşil soğan sebzeler vb. canınız ne istiyorsa ekleyebilirsiniz.
Ev Yordamı Pizza Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk kere deneyecekler için tüm ayrıntıları evre kademe yazdım.
- 1 bardak ılık suyu hamur yoğurma kabına alalım,üzerine şekeri ve toz mayayı dökelim. Maya eriyine kadar karıştıralım. 10 dk bekleyelim.
- Yağ, bir ölçü un ve tuzu döküp yoğurmaya başlayalım. Unu birden fazlaca dökmeyelim. Yoğurdukça bir ölçü un formunda, azar azar ekleyelim. Unu birden boca ederseniz hamur sert olabilir.
- Yumuşak, ele fazla yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eği yapalım.
- Hamur istediğimiz kıvama gelince üstünü streç sinema, poşet vb ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Hamur mayalanırken pizza üstüne koyulacak materyalleri hazırlayalım.
- Sucukları daire biçiminde (çok kalın kesmeyin) keselim. Kesilen sucukları bir kâseye koyup kenara alalım.
- Yıkanmış yeşil ve kapya biberleri daire formunda yahut küp küp keselim. Onları da bir kaseye koyup kenara alalım.
- Dondurulmuş mısırı çözünmesi için bir kaseye koyup,kenara alalım.
- Kaşarı geniş bir kapta rendeleyip, kenara alalım.
- Zeytinleri dilerseniz dilimlenmiş hazır zeytin satın alıp kullanabilirsiniz. Ben kahvaltılık zeytinlerin bıçak yardımı ile çekirdeklerini çıkarıp kullanıyorum.
- Ayrı bir yerde fırın tepsisini hazırlayalım. Fırın tepsisi üstüne yağlı kağıdı serelim.
- Mayalanan hamuru tezgaha almadan evvel tezgaha bir ölçü un serpelim.
- Hamuru 5-10 dk tezgahta yoğuralım. Ele yapıştıkça bir ölçü un ekleyelim.
- Hamuru tezgahta, un serpip elimizle küçük bir daire halini verelim. Merdane yardımı ile sağa sola hareketlerle fırın tepsisinin biçimine nazaran açalım.
- Hamuru açma evresinde çokça un kullanalım. Hamuru alt üst çevirip tezgahı ve hamuru unlayalım.
- Tepsiyi tezgaha alalım, açtığımız hamuru tepsinin içine yerleştirilelim. Bir çatalı hamurun üzerine, her yerine (tepsiyi hissedene kadar) batıralım.
- Sosu tepsideki hamurun üzerine ince bir katman halinde yayalım.
- Sırasıyla kaşar hariç tüm gereçleri sosun üzerine homojen dağıtalım. Üzerine bir örtü örtelim.
- Fırını 180 derece alt üst ayarda çalıştıralım. 10dk ısınsın. O ortada hamurumuz için de tepsi mayası yapmış oluyoruz.
- Tepsiyi fırına koyalım. 20dk sonra hamur pişmiş olacak. (hamurun altına baktığınızda kızarmış ise pişmiş demektir. ).
- Tepsiyi fırından çıkarıp pizzanın üstüne kaşar peyniri serpelim. Tekrar fırına verelim. 5dk sonra kaşar erimiş olacak, tepsiyi çıkaralım. Dilimleyip servis yapalım.
Ev Metodu Pizza Tanımı Fotoğraflı Yapılışı