Aslen Arap mutfağına ilişkin olan içli köftenin tanımı Türkiye nin farklı yörelerine nazaran farklılık gösteriyor rick and morty izle Bazıları kızartmayı tercih ederken bazıları suda haşlayıp sarımsaklı yoğurt ile servis ediyor Bu akşam ekrana gelecek olan MasterChef 2020’de kaptanlık oyununda şefler yarışmacılardan İçli Köfte yapmalarını isteyecek Pekala İçli Köfte rise of empires ottoman izle nasıl yapılır tanımı ve gereçleri nelerdir İşte tanımı
İçli köfte ya da oruk bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan Türk mutfağında bir yemektir Aslen Levant mutfağına ilişkin olan riverdale izle bu yemeğe kibbe ve kimi yörelerde dolgulu köfte de deniliyor İçli köfte iki türlü hazırlanır Bunlardan birincisi haşlama tarzıdır 1700 lü yıllardan bu yana Ortadoğu nun kıymetli yemeklerinden birisi olan rookie cops izle içli köfte patatesli çeşitleri ile de denenmiştir Bilhassa Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla yapılan lezzetlerden biri olan İçil Köfte bu akşam ekrana gelecek olan MasterChef müsabakasında Şefler tarafından yarışmacılardan sadakat izle istenecek Kolay yapılabilen bir yemek olmadığından ötürü günlük yapılan yemeklerden fazla özel gün ve gecelerde hazırlanan bir yemek olarak bilinmektedir Birden farklı çeşitlerde hazırlanan içli köfte tanımı dağılmadan ve açılmadan sadece arkadasiz izle nasıl hazırlanır diyorsanız bu tanımı uygulayabilirsiniz Üstelik bu reçete ile içli köfteye hal vermek çok kolay
İÇLİ KÖFTE TANIMI
GEREÇLER
1 5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik selling the hamptons izle
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 sex education izle çay kaşığı tuz
Köftenin iç harcı için
300 gram orta yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça she hulk attorney at law izle
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
4 5 kısım maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi
YAPILIŞI
Yağları tencereye alıp eritin
Erimiş yağın üstüne sicak kafa izle kıymayı ekleyip kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin
Tencereye iri iri doğranmış soğanları ek edin Devamında soğanlar da birazcık kavrulunca salça ve tuz hariç baharatları da ekleyerek kıymayı kavurun
Kıyma kavrulup ocağın altı kapanınca tencereye kıyılmış maydanoz tuz ve doğranmış ceviz ekleyin ve hepsini harmanlayın
Ortada sırada karıştırmayı unutmadan iç malzemeyi yeterlice soğutun buzdolabına kaldırın
Tencereye bulguru irmiği ve baharatları koyup üstüne de 2 bardak sıcak su ekleyip malzemeyi şöyle bir karıştırıp tencerenin kapağını çabucak kapatın su bulgurla birebir düzeyde olmalı 10 15 dakika bulgurun kabarmasını bekleyin
Devamında köfte dış materyali yazan un salça ve yumurtayı da kabarmış bulgura ekleyerek harcı güzelce yoğurun
Harcı 10 dakika daha yoğurun harcı yoğururken ellerinizi ortada sırada ıslatmayı ya da ortada sırada harcın üstüne su serpmeyi unutmayın ki harç kolay yoğurulsun Harç macun kıvamında bir hamur olmalı ve yoğurma kabından kolay ayrılmalı
Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük modüller kopartarak hamuru poğaça yapar üzere modüllere ayırın Avuç içinde hamurları yuvarlayın sonra yanınıza bir tabak içinde su alın elinizi suya batırın
Baş parmağınızı hamurun tam ortasına batırın öteki kalan 4 parmak hamurun dışında olacak öteki el de hamuru alttan tutarak bunlara takviye verecek Kısaca baş parmak hamurun tam ortasında olacak siz dışta kalan parmaklarınız ile hamuru hafifçe tutup bastıra bastıra çevirerek nazikçe inceltin Hamura bardak hali verin
Daha evvelden hazırlanan soğuyan köfte iç harcından ikişer tatlı kaşığı kadarını hamurların içine doldurun ve tekrar ıslattığınız ellerinizle köftelerin ağızlarını büzerek kapatın Avuç içinde yuvarlayarak köfte biçimi verin
Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi 10 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin
Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve biraz da tuz atın Köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak formda kaynayan suya bırakın
Köfteler tuzlu suda su yüzeyine çıkınca en fazla 4 5 dakika daha haşlayın Sıcak servis edin
Afiyet olsun