Gastronomi kısmında 2015 yılında UNESCO Kreatif Kentler Ağına dahil olan Gaziantep Mutfağı eşsiz lezzetleriyle ulusal ve milletlerarası alanda isminden sıkça kelam ettirmeye devam ediyor. 56 Coğrafik İşaret Tescilli Eseri bulunan Gaziantep’in, 47 eseri ise Türkiye Patent ve Marka Kurumu’nda tescil için inceleniyor.
Birinci eser tescilini 1997 yılında Ticaret Odası’nın Antep Fıstığı’nı Coğrafik İşaretli Eser olarak tescillendirmesiyle başlayan bu süreç, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tartıda olmak üzere, Gaziantep Ticaret Odası, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Borsası, Gaziantep Geliştirme Vakfı, Gaziantep Kulübü Derneği, Gaziantep Kulübü Derneği, Bakırcılar Odası, Araban Kaymakamlığı, Nizip Ticaret Odası, Oğuzeli Belediye Başkanlığı’nın da ortalarında bulunduğu kurumların çalışmalarıyla tescilli eser sayısını 15 Mayıs 2021’de 56’ya yükseltti, Son olarak Gaziantep Süzek Yapması ve Antep Dolmalık Biber Kurusu, listeye girdi.
47 ESER DE SIRADA
Yüklü olarak yiyecek, içecek bölümünden eserlerinin tesciliyle Türkiye’nin en fazla Coğrafik İşaretli Ürünü’nün tescilini gerçekleştiren Gaziantep’in 47 eserinin ise Türk Patent ve Marka Kurumu’ndaki incelemesi devam ediyor. Coğrafik İşaretli Eser listesinde, el sanatları eserleri, tarım eserleri kıymetli yer tutuyor. Son devirde ise, Gaziantep ile özdeşleşmiş Lebeniye Çorbası, Antep Doğrama, Antep Yoğurtlu Patates, Antep Süzek Yapması, Alenazik’in tescili Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirildi.
YUNANİSTAN İLE BAKLAVA SAVAŞI
İsmi Gaziantep ile bütünleşen baklavanın 2013 yılında Yunanistan ve Kıbrıslı Rumlar tarafından kendi eserleri olduğu yolundaki tezler ve patent başvurusu üzerine, Gaziantep tarafından sıkı bir uğraş başlatıldı. Bu bahiste Gaziantep Sanayi Odası’nın “Antep Baklavası’nın” tescili için 2009’da yaptığı başvuruyu kabul edilince, Gaziantep Baklavası AB’de tescil edilmiş oldu. Ve “Antep Baklavasına” ait resmi müracaat dokümanı, 8 Ağustos 2013 tarihli ve C 229/43 sayılı AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı ve Gaziantep Baklavası, AB mutfağına ikram edildi. Gaziantep’te düzenlenen bir aktifliğe katılan Yunanlı gurme ve gazeteciler de kendilerine ikram edilen baklavanın tadını onaylayınca, Gaziantep Baklavası konusunda Yunanistan ile olan kriz de tatlıya bağlanmış oldu.
NE ARARSAN VAR
Türkiye’nin her yerinde sofraların arananı Ezo Gelin Çorbası’ndan, baklavasına, beyrandan, Antep Katmeri’ne, fıstık ezmesinden, kurabiyesine, muskadan, Antep Pekmezi’ne, Antep Peyniri’nden, menengiç kahvesine, Şiveydz’den, bayram sofralarının vazgeçilmezi yuvalamaya kadar uzayıp giden yeme-içme eserleri yer alıyor.
Gaziantep’in 500 yıllık klâsik saray kumaşı “Kutnu” İngiltere’nin başşehri Londra’da süper bir defile ile tanıtıldı.
Bunların yanı sıra, sedef el işlemeciliği, Antep Kutnu Kumaşı, Nizip Zeytinyağı ve Nizip Sabunu, Antep İşi üzere el emeği eserler de Coğrafik İşaretli Eser listede yerini aldı.
