Ünlü yemek eleştirmeni Vedat Milor un toplumsal medya hesabından başlattığı Pizza mı yoksa pide mi Escort bayan anketine Karadeniz’den ‘Pide’ karşılığı geldi
Ünlü yemek eleştirmeni Vedat Milor toplumsal medya hesabından düzenlediği anketlere bir yenisini ekledi Daha evvel Menemen soğanlı mı olur soğansız mı ve Balığa limon sıkılır Bayan escort mı sıkılmaz mı anketleri yapan ünlü gurme yeni bir tartışma başlattı Milor toplumsal medyada başlattığı anketinde takipçilerine Acıktınız ve karşınızda yan yana kaliteleri ile ünlü iki restoran var Biri pizzacı Escort başkası ise pideci Soru kolay Hangisine girersiniz Tercihiniz pizza mı pide mi sorusunu yöneltti
Karadeniz’de pidesi ile ünlü Trabzon un Sürmene ilçesi ile Samsun un Bafra ilçesinde pide ustaları ve vatandaşlar da ankete katılarak görüşlerini açıkladı
DOĞALLIĞI VE DOYURUCULUĞUYLA TERCİHİMİZ PİDE
Trabzon da oturan Osman Çakır tercihinin pide olduğunu belirterek Kesinlikle pide Dünyaca kalitesi belirlidir Köylerden tereyağı peyniri içinde bulundurur ve büsbütün doğaldır Pizza dedikleri nedir ki Bilhassa de Sürmene pidesini herkese tavsiye ederim dedi Murat Çakır ise pizzanın Türk kültüründe olmadığını söz ederek Pide atalarımızdan beri öz yemeğimiz Kendi memleketimizin de yemeği Yağı peyniri eti her şeyiyle doğal ve doyurucudur derken Murat Aksoy da tercihinin tartışmasız pide olduğunu kaydetti
Pide ustası Mustafa Kıldan da tercihinin pide olduğunu söz ederek Tabii ki pide diyoruz İtalya nın pizzası varsa Türkiye nin de pidesi var Beşerler pidenin en çok doğal organik olmasını seviyor diye konuştu
BAFRA DA ‘PİDE’ DEDİ
Pidesi ile meşhur Samsun’un Bafra ilçesinde pide ustaları da ankete katılarak pidenin pizzadan daha hoş olduğunu tabir etti Pide ustası Ömer Çalışkan Bafra pidesinin öncelikle kıyması hamuru ve hamurunun 180 gram olması önceliğimiz o Hamurunun ince uzun ve gevrek olması ise Bafralının tercihi sözlerini kullandı
Pide siparişi veren müşteri Cemalletin Cankurt ise Bugün 10 yaşındaki 5 yaşındaki bir çocuk da 50 ve 60 yaş üzeri vatandaşlarımız da Bafra pidesi ile ilgili bir an yaşamıştır Bizim millet olarak kıymetlerimiz birtakım şeylerin çok üstündedir Münasebetiyle pide diyoruz dedi Bafra’da faaliyet gösteren pide salonu işletmecisi Duran Karamuk da Pizza mı pide mi denildiği vakit Bafra nın Türkiye ve dünyaya açılmayı amaç koymuş Bafra Pidesi diyoruz sözlerini kullandı
Ömer Çalışkan ise Pizza genelde her şeyi hazır Donuk mat bir eser pide o denli değil büsbütün doğal gereçlerle yapılıyor o yüzden pide karşılığını verdi
MİLOR PİDE DE DÜNYA PAZARINDA YARIŞAN HAMUR İŞİ OLABİLİR
Pizza ve pideyi kıyaslamanın kolay olmadığını belirten Vedat Milor ise şunları söyledi
Pizza ve pideyi kıyaslamak kolay değil Ülkemizde genelde pizzalar sıradan ve çok düzgün pide bulmak zorlaştı Bilhassa Karadeniz de kimi yerlerde ve Ege de mümkün En düzgün pizzanın pidede olmayan birtakım avantajları var Bilhassa Napoliten pizza pideden daha hafif Bunun en büyük nedeni mayalama Pizzada çok daha az ve doğal maya kullanılır Uzun müddette mayalanır Çoklukla 1 gün sürer Bu bir avantaj sağlıyor Kullanılan un çok değerli Pidelerde ise genelde sıradan materyallerin kullanıldığını görüyoruz Öteki bir neden pizzanın daha geniş bir eser yelpazesine dayanması Domates sosu olan var olmayanları var
Napoliten olması için sermanzano domatesi kullanılıyor Pidede bu tip standartlar gelişmemiş Pizzanın ne kadar pişeceği nasıl bir fırında pişeceği çok değerli Pide de bunlar yok Bir de ferdî bir neden olarak pizzacıya gittiğiniz vakit uzun mühlet kalıp küçük küçük azar azar yiyip pek keyifli bir akşam geçirebiliyoruz Pide ise bizde alışılagelen pideciler çabuk yiyip kalkıyorsun Pidenin de pizzanın muvaffakiyetinden ilham almaması için hiçbir mahzur yok Denemeler yapılabilir ve potansiyel olarak üst seviye kodifikasyon gerçekleşirse pide de dünya pazarında pizzayla yarışan bir hamur işi olabilir