Tereyağı Yerine Hazır Krema Kullanarak Yapabileceğiniz Hem Lezzetli Hem Ekonomik Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler:

• 2 dilim bal kabağı

• 2 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet soğan

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 kaşık krema

• 5 su bardağı su

• Tuz

• Karabiber

• Az muskat rendesi

Yapılışı:

1. Bal kabağı, havuç, patates ve soğan iri kesimler halinde doğrayın.

2. Düdüklü tencereye zeytinyağı koyulup, sebzeler ek edin ve biraz karıştırın.

3. Kapağını kapatın, 15 dk pişirin. Akabinde blenderden geçirin.

4. 2 yemek kaşığı kremayla birlikte tuz, karabiber, az muskat rendesi ekleyin ve bir taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zencefil

• 300 gram brokoli

• 2 demet pazı

• 6 su bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 adet limonun suyu

• 1/2 paket krema

Yapılışı:

1. Sarımsak ve zencefilleri rendeleyin ve zeytinyağında kavurun.

2. Brokolileri de tencereye ekleyip bir arada kavurmaya devam edin.

3. Pazıların saplarını kesin ve yaprakları tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kapağı kapalı bir biçimde pişirin.

4. Kaynayınca tuz, karabiber, zerdeçal, toz kırmızı biber ve 1 limonun suyunu da üzerine ekleyip el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

5. Yarım paket kremayı çorbaya ekleyip çırpma teliyle karıştırın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Köfte için:

• 500 g kıyma 

• 2 çay bardağı galeta unu 

• 1 adet yumurta 

• 1 adet orta uzunluk rendelenmiş soğan 

• Tuz, karabiber, kimyon  

Kızartmak için: 

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 200 ml krema 

• 1 çay bardağı süt 

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal 

• 1 tatlı kaşığı köri 

• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze zencefil

• Tuz

• 4-5 kısım ince kıyılmış maydanoz

• 4-5 kol ince kıyılmış dereotu

Pilav için:

• 1 su bardağı basmati pirinci

• 1,5 su bardağı sıcak su 

• Tuz

Yapılışı:

1. Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın ve tüm malzemeyi ek edip, 10 dakika yoğurun. Üzerini streç sinemayla kaplayın ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. 

2. Bu ortada basmati pirincini soğuk suda yarım saat bekletin. Daha sonra akan suyun altında birkaç kere yıkayıp, süzün.

3. Köfte harcından misketten biraz daha büyük modüller koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın ve bir kenara alın.

4. Kremalı sosu için, orta uzunluk bir tencerede sütü ve kremayı ısıtın. Tuz, zencefil ve baharatını ekleyip, karıştırın.

5. Kızarttığınız köfteleri kremalı sosun içine atın ve 5 dakika pişirin. Ocaktan alın, ince kıyılmış yeşillikleri ek edip, karıştırın. Basmati pilavı için tereyağını bir tencerede eritin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Tuz ve pirinci katın.

6. 1-2 taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavını servis tabağına alın ve üzerine kremalı köfteyi yayın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 500 g tavuk kalça eti

• 10 adet mantar (İkiye kesilmiş)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım demet dereotu (Kıyılmış)

• 1 kutu krema (200 ml)

• Tuz

Yapılışı:

1. Tavuk etlerini ceviz büyüklüğünde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavada, daima karıştırarak kavurun. Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

2. Tavuk eti pişince tuzunu ve kimyonunu ek edip birkaç defa çevirin.

3. Farklı bir kapta kremanın içine kıyılmış dereotunu ek edip karıştırın.

4. Pişen tavuk etini ocaktan almadan 3 dakika evvel kremasını ek edin. 3 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1.5 kg levrek fileto

• 2 domates

• 3 sivri biber

• 1 limon

• 10 mantar 

• 4 Yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 su bardağı domates püresi

• 1 su bardağı su

• 200 ml krema

• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. 

2. Sıvı yağı tencerede eritip mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sivri biberleri ek edip kavurmaya devam edin.

3. Biberlerin rengi değişmeye başladığında domates püresi ve 1 bardak suyu ekleyin.

4. Orta ısılı ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Kremayı ekleyip 1 dakika daha pişirin. 

5. Levrek filetoları fırın tepsisine dizin. Mantarlı harcı üzerine  yayın. Limon dilimlerini ekleyin. Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kapatın.

6. Evvelce ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

7. Kremalı levrek buğulamayı, börülce salatası ve havuç mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Malzemeler: 

• 2 su bardağı ince bulgur

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 bardak un

• 1 çay bardağı irmik

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay bardağı tuz

Sos için:

• 8 diş sarımsak

• 400 ml. krema

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Bir kaba ince bulgurları ve irmikleri alın. Üzerine sıcak suyun yarısını ekleyin. Yumuşayan bulgur ve irmiğe unu, salçayı, tuzu ve kimyonu ekleyip yoğurmaya başlayın.

2. Kıvamını bulana kadar azar azar su yahut un ekleyip gereç toparlanana kadar yoğurun. Akabinde ufak kesimler halinde koparıp elinizle yuvarlayarak hal verin.

3. Tencereye suyu ekleyip, içine biraz  tuz ve limon suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

4. Kaynayan suya köfteleri atın ve üstüne çıkana kadar köfteleri haşlayın. Haşlanan köfteleri süzüp bir kenara alın.

5. Bu sırada sarımsakları soyup, rendeleyin.Tavanın altını açın. Isınan tavaya  kremaya ve sarımsakları ekleyin karıştırın.. İçine aroma vermesi için limon sıkın.

6. Bol karabiber ekleyip karıştırın. Krema kıvam alırken köfteleri ekleyip, 1-2 dakika daha özdeşleşmesini sağlayın. Akabinde tabaklara alıp dilek ettiğiniz ölçüde peynir ve taze otlarla servis edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250 gram erişte

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• 1/2 çay kaşığı tuz

Kremalı, peynirli sos için:

• 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

• 1 diş sarımsak

• 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya nazaran yağlı beyaz

• 1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)

• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yassı erişteleri katıp kısık ateşte kısa bir müddet kavurun.

2. Eriştelerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çeken erişteleri tel tel olması için dinlendirin.

3. Kremalı, peynirli sos için; sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Sarımsakları atıp bir kere karıştırın.

4. Çiğ krema, hardal, rendelenmiş kaşar peyniri, muskat cevizi, tuz ve karabiber ilavesiyle kısık ateşte 2 dakika kadar pişirin.

5. Servis tabağına aldığınız erişte üzerine hazırladığınız sosu sıcağı sıcağına gezdirip isteğe nazaran ince kıyılmış maydanoz ve peynir ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Et İçin:

• 500 gram dana bonfile

• 2 adet orta uzunluk soğan

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı tane karabiber (dövülmüş)

• 1/2 su bardağı domates püresi

• 1/2 su bardağı et suyu

• 1 su bardağı krema

• 2 yemek kaşığı yoğurt kaymağı

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 adet defne yaprağı

• 1 tatlı kaşığı dereotu (kıyılmış)

Garnitür için:

• 500 gram bebek patates

• 2 diş sarımsak

• 2 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı karabiber

• 15 adet kültür mantarı

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı hardal

• 5 adet salatalık turşusu

• 1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

1. Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın.

2. Patatesleri kabukları üst gelecek biçimde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

3. Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin, tavaya yarım ay halinde doğradığınız soğanları tek bir kat halinde koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.

4. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin ve unlayıp soğanların üzerine dizin.

5. Bonfileler parlak bir renk alınca soğanlarla birlikte karıştırın. Karabiber ve domates püresini ekleyip bir dakika kadar pişirip ocaktan alın.

6. Ufak bir tencereye et suyu, krema ve yoğurt kaymağını koyup bir taşım kaynatın.

7. Tavada bekleyen etli karışımı kremalı karışıma ekleyin, tuzu da ekleyip ocaktan alın. Defne yaprağını da koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

8. Garnitür için büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın tavaya evvel mantarları koyup hafif tuzlayın ve renk lana kadar soteleyin.

9. Mantarlara yağ ekleyip bir dakika kadar daha soteleyin. Tavaya patatesleri, kalın dilimlediğiniz turşuları, karabiber, toz kırmızı biber ve hardalı ekleyip sotelemeye kısa bir mühlet daha devam edin.

10. Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 800 gram ayıklanmış jumbo karides

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 diş sarımsak

• 4 adet kurutulmuş chili biberi

• 1/2 su bardağı domates suyu

• 2 yemek kaşığı ketçap

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

• 2 yemek kaşığı krema

• 5 gram taze zencefil

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız karidesleri kağıt havlu ile kurulayın.

2. Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendeleyin. Zeytinyağını mümkünse döküm bir tavada kızdırın.

3. Aromasını vermesi için sarımsakları zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Ayıklanmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.

4. Domates suyu ile kıvamını açtığınız ketçap, acısını vermesi için kurutulmuş chili biberleri, sirke, rendelenmiş zencefil, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu katın.

5. Sote karidesleri, domates sulu sosunda 3-4 dakika kadar kaynatın. Sosun daha kıvamlı ve renginin berrak olması için mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.

6. Karideslerin lezzetini arttırmak için son olarak kremayı katın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirdiğiniz yemeği bekletmeden sıcak olarak servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 8 adet fileto tavuk göğsü

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 adet orta uzunluk kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet orta uzunluk dolmalık yeşil biber

• 1 adet orta uzunluk dolmalık kırmızı biber

• 1 adet orta uzunluk havuç

• 1 adet kereviz sapı

• 1 adet küçük uzunluk kabak

• 4 adet mantar

• 3 yemek kaşığı krema

• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı:

1. Fileto tavuk göğüslerini, keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bir et döveceği ya da tartı yardımıyla döverek inceltin.

2. İstek ederseniz deniz tuzu, tane karabiber ve bir kesim biberiye ile fileto tavuk dilimlerini çeşnilendirin.

3. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ezdikten sonra ince ince doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin.

4. Kereviz sapını ince ince dilimleyin. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve kabağı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları küçük küpler halinde kesin.

5. Zeytinyağını teflon bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları kızgın yağda hafif bir renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla; doğranmış kereviz sapları, mantar, renkli dolmalık biberler, rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyerek soteleme sürecini sürdürün.

6. Son olarak krema, rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra zerzevat dolgusunu kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.

7. Hazırladığınız kremalı zerzevat dolgusunu bir modül soğutun. Fileto tavuk göğüslerini mutfak tezgahı üzerine alın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harcı paylaştırdıktan sonra rulo halinde sarın.

8. Tavuk rulolarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tavuk rulolarını dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım kilo dana kuşbaşı

• 2 adet kırmızı kapya biber

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet sıvı krema (100 ml si kullanılacak)

• Yağ, tuz, kekik, kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Öncelikle etleri tencereye alıp kendi suyuyla pişmeye bırakın. Etler yumuşayınca julyen doğradığınız soğanları ekleyin.

2. Hafif kavrulunca biberleri ekleyin. Biberler yumuşayınca baharatları ek edin.

3. En son kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Et soteniz hazır. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Malzemeler:

• 500 gr mantar

• 100 ml sıvı krema

• Tuz

• Karabiber

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 kuru soğan

• İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı: 

1. Mantarları ince ince kesin.

2. Tavaya sıvı yağını ve soğanı ekleyin, biraz kavurun.

3. Mantarları ve kremayı ek edin.

4. Orta ateşte krema sos kıvamı alana kadar pişirin.

5. Tuzunu ve karabiberini atın.

6. Servise yakın dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyin. 

Afiyet olsun.