Kahve aşıklarını bu türlü alalım. Bu kadar sevilen ve her gün 2-3 bardak tahminen daha fazlası tüketilen kahve hakkında daha evvel duymadığınız birbirinden değişik bilgileri sizler için yazdık. Hakikaten dünyanın en değerli kahvesi kedi dışkısından mı üretiliyor? Kahve tüketmek neden bir vakitler yasaklanmıştı? merak ediyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Baristalar, Beethoven’ı hiç sevmiyordu. Nedeni ise kahveyle ilgili katı kuralları vardı. İçeceği kahvenin tam olarak 60 kahve çekirdeğinden hazırlanmasını istiyordu.
Dünyanın en değerli ve birebir vakitte en az üretilen kahvesi unvanına sahip Luwak kahvesi, Misk kedisinin dışkısından üretilmektedir
Kökleri Endonezya’ ya dayanan bu üretim süreci, Misk kedilerinin kahve çekirdeklerini yutması ile başlıyor. Kahve çekirdeklerinin belli enzimlerle değişime uğraması ve dışkılaması yoluyla elde edilen bu kahve çekirdekleri, dezenfekte edildikten sonra ihtimamla kavruluyor ve pişirmeye hazır hale getirilerek paketleniyor.
İngiltere hükümdarı II. Charles insanların toplanıp dedikodusunu yaptığı gerekçesiyle 1675 yılında kahvehaneleri kapattırdı. 1675 yılında tüm kahvehanelere yasak getiren Kral II. Charles, insanların kahvehanelerde bir ortaya gelip kendisini hakkında ileri geri konuşmalarını bu yasağa münasebet olarak gösterdi.
Granül kahve, hayatımızda neredeyse 250 yıldır var.
Granül kahve birinci sefer 1771 yılında İngiltere’de üretildi.
Kahve sözü Arapçadan gelir.
Kahve Etiyopya’dan Mısır’a ve oradan da Arap bölgesi üzerinden Anadolu’ya geçti. Bu çekirdeğin ismi “qahwah” olarak biliniyordu. Anadolu’da ismi “kahve” haline geldi. Osmanlı’dan Avrupa’ya bu isimle geçti. En son 1582’de, Hollandaca “koffie” sözünden türeyerek İngilizce sözlüğe coffee formunda dahil oldu.
Kahve evvelden içilerek tüketilmiyor, çiğnenerek yeniyordu!
Pek çok tarihçi, eski Afrika kabilelerinin kahve çekirdeklerini öğüterek meyvelerle birlikte tükettiğini söylüyor.
Espresso İtalyanların icadıdır.
1800’lerin sonunda, İtalya’da öğütülmüş kahveyi presleyerek kaynar suyu içinden geçiren bir tanım ortaya çıkar. Espresso sözü İtalyancada preslemek manasına gelir. Kahvenin bu daha kolay tanımı, geniş coğrafyalara yayılmasında tesirli olur.
Kahve, radikal kanıyı ve tembelliği teşvik ettiğine inanıldığından 1511 yılında Mekke’de yasaklandı.
Kahve şu anda Amerika’da kahvaltılarda en çok tercih edilen içeceklerden biri olmadan evvel kahvaltıda en çok bira içilirdi.
En çok kahve Finlandiya’da içiliyor.
Kahvenin dünyada en fazla tüketildiği coğrafya İskandinavya’dır. Finlandiya’da ise kahve günün ayrılmaz bir modülüdür ve kişi başına en fazla kahve tüketilen ülke rekorunu ellerinde bulunduruyorlar.
Kahveye süt ekleyerek içen birinci kişi 1600’lü yıllarda Fransız bir hekimmiş doktor, günümüzdeki sütlü kahvelerden farklı olarak kahveye sırf sıcak süt ekleyerek tüketmiş. Hastalarına da önerdiği bu prosedür vakitle Cafe Au Lait kültürünü doğurmuş.
Cafe au lait; sıcak süt eklenmiş filtre kahvedir. Fransızca ‘da ‘sütlü kahve’ manasına gelir.
Eski Arap kültüründe konuta az kahve gelmesi boşanma sebebiydi. 16. yüzyılda erkekler meskene yeteri kadar kahve getirmediğinde bayan kocasından boşanıyordu.
Tarihte dondurularak saklanan birinci besin unsuru kahvedir. İkinci Dünya Savaşı sırasında yiyeceklerin dondurularak saklanmasına başlanmış ve birinci dondurulan yiyecek kahve olmuştur.
Kapuçino, rengi Kapuçin (Kapusen) cübbesine benzediği için Kapuçin rahiplerinin ismini almıştır.
Krema eklediğinizde kahve %20 daha uzun mühlet sıcak kalır.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
