Çoklukla soğuk havalarda daha fazla tüketilse de tüm mevsimlerde tüketilen ve mutfaklarda sıkça rastladığımız tavuk suyu çorbası yapılışını yazımızda sizler için derledik. En kolay formda konutta terbiyeli tavuk suyu çorbası yapmak isteyenler haberimizden gerekli materyallerin listesine ulaşabilir ve tavuk suyu çorba tanımı ile çorbalarını hazırlayabilirler. İşte en lezzetli tavuk suyu çorbası yapılışı…
TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI GEREÇLERİ
Çorba için;
1 kalçalı tavuk budu
1 defne yaprağı
½ bardak şehriye
2 lt su
Tuz
Nane
Terbiyesi için;
1 bardak yoğurt
2 bardak un
1 yumurta sarısı
½ limon
TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TANIMI
Öncelikle büyük bir tencerenin içinde 2 litre su ile birlikte tavuğu haşlayın. Haşlanırken içine defne yaprağını ve tuzunu da atın. Çorba pişerken bir taraftan terbiyesini hazırlayabilirsiniz. 1 bardak yoğurt ile unu bir kabın içinde karıştırın. Üzerine yumurta sarısını da ekledikten sonra karışımda hiç pürüz kalmayana dek çırpın. Üzerine tuzunu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tavuk piştikten sonra içinden defne yaprağını alın. Tavukları da ince ince didikleyin. Haşlama suyundan bir kepçe alarak terbiyenin içine koyun. Daha sonra tüm terbiye karışımını tam tavuk suyunun içine dökün ve süratle karıştırın.
Üzerine şehriyeleri de ek ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz. Nane ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.