Oktay Usta Iç Pilavli Tavuk Pirzola Materyalleri
- 750 gr tavuk pirzolası
- 3 diş sarımsak
- tane karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam biberiye
- Tuz, sıvıyağ
- İç pilavı için:
- 2 su b. pirinç
- 100 gram tereyağı
- 4 çorba k. zeytinyağı
- 2 çorba k. çamfıstığı
- 1 kuru soğan
- 250 gram tavuk ciğeri
- 3 çorba k. kuşüzümü
- tuz, karabiber,
- yenibahar
- 1 demet dereotu
- tavuk suyu
Oktay Usta Iç Pilavli Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır?
- Sıvıyağda soğanı soteleyin.
- Üzerine çamfıstığını koyup şöyle bir çevirin.
- Tavuk ciğerini ve kuşüzümünü de ekleyin.
- Tuzunu ve baharatları da ekleyin.
- Biraz su ekleyin.Kapağını kapatın.
- Başka bir tencerede tereyağı ile pirinci kavurun.
- Öteki tencedeki ciğerli karışımı ekleyin.
- İkisini karıştırıp su yahut tavuk suyu ile kıvamını ayarlayıp pişmeye bırakın.
- En son dereotunu kıyıp altını kapatın.
- Tavukları da fırın kabına alıp üzerine bahartları ve tuzu ekleyip fırında pişirin.
- Tavukları iç pilavla servis yapın.