Kuzu Haşlama Terbiyeli Gereçleri
- 1 kg kuzu eti ( kol, kürek yahut döş tarafı)
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 orta uzunluk havuç
- 2 orta uzunluk patates
- 1 küçük kereviz
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- Terbiyesi için:
- 2 yumurta sarıs
- ı1 silme yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- 1/ 2 demet maydanoz
Kuzu Haşlama Terbiyeli Nasıl Yapılır?
- Eti, kemikli olarak birer kişilik kesimlere böldürün
- Yıkadıktan sonra üzerini biraz geçecek kadar suyla ateşe koyun
- Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın
- İçine dört modüle bölünmüş soğan, doğranmış havuç ve kereviz katın
- Pişmeye yakın kuşbaşı doğranmış patatesleri ve gereğince tuz koyun
- Limon suyu, un, 2 yumurta sarısıve yarım bardak suyu karıştırın
- Patatesler yumuşadığı vakit terbiyesini üzerine döküp ateşten indirin
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpin