Kıymalı Biber Ve Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- • 12 adet dolmalık biber
- • 6 adet kabak
İç harcı için;
- Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 7-8 tane taze nane yaprağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 5 adet orta uzunluk domates
Kıymalı Biber Ve Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce biberlerin içini temizleyelim. Kabakları ince soyup ortadan ikiye bölüp içini oyalım (içini atmayalım sabah çayın yanına mücver yapalım) Sonra bol su ile bir kaç kez yıkayalım.
- Soğanları ince doğrayalım, sarımsağı rendeleyelim, pirinci bol suda yıkayalım, maydanozu ve taze naneyi ince kıyalım.
- Sonra iç materyallerin hepsini derin ve geniş bir kabın içine koyup gereçlerin hepsi özleşene kadar yoğuralım.
- İç harcını hazırladıktan sonra bol suda yıkadığımız dolmalık biber ve kabakların içini iç harcımızla doldurup geniş bir tencereye sıralayalım.
- Üzerine domateslerin kabuklarını soyalım dilimlere ayırarak biberlerin ve kabakların üzerine kapak yapalım.
- Salçayı bir kabın içinde sıcak su ile açalım ve biberlerin üzerine gezdirelim.
- Kalan sıcak suyu dolmalarımızın üzerine dökelim.
- Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Kıymalı Biber Ve Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
