Kiymali Ali Nazik Gereçleri
- BEĞENDİSİ İÇİN ;
- 4 ADET KÖZLENMİŞ PATLICAN
- 1 YEMEK KAŞIĞI UN
- 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- TUZ, KARABİBER
- KIYMALI HARÇ İÇİN ;
- 250 GR KIYMA
- 1-2 YEŞİL BİBER
- 1 BAŞ SOĞAN
- 1-2 DİŞ SARIMSAK
- 1 Y.K BİBER SALÇASI
- 1 Y.K. ZEYTİNYAĞI
- TUZ, KARABİBER,PULBİBER
- AYRIYETEN;
- ÜZERİ İÇİN SARIMSAKLI YOĞURT
Kiymali Ali Nazik Nasıl Yapılır?
- KÖZLENMİŞ OLAN PATLICANLAR İNCE İNCE DOĞRANIP, YETERLİCE EZİLİR.BİR TAVADA 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ İÇİNDE 1 YEMEK KAŞIĞI UN HAFİF SARARANA KADAR KAVRULUR.ÜZERİNE EZİLMİŞ PATLICANLAR VE TUZ, KARABİBER EK EDİLİR VE KARIŞTIRILIR.BU ORTADA 1 BARDAK SÜTÜMÜZ EK EDİLİR VE PATLICANLAR SÜTÜ ÇEKİP KREMA ÜZERE OLANA KADAR ALTI ŞAHISLI OLARAK PİŞİRİLİR.DAHA SONRA KİŞİ SAYISINA NAZARAN SERVİS TABAKLARINA PAYLAŞTIRILIR VE SOĞUMASI İÇİN BEKLEMEYE ALINIR.
- PATLICANLI BEĞENDİMİZ SOĞURKEN ÖBÜR TARAFTA 1 KAŞIK YAĞDA İNCE DOĞRANMIŞ SOĞAN,SARIMSAK,BİBER SOTELENİR.ÜZERİNE SALÇA EKLENİR KAVRULUR VE SONRASINDA KIYMA,TUZ,KARABİBER,KIRMIZIBİBER EKLENİR.KIYMA KAVRULUP YETERLİCE PİŞİNCE KAPATILIR.
- SOĞUMUŞ OLAN PATLICANLARIN ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜLÜR.ONUN ÜZERİNE DE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUMUZ KIYMALI HARÇ KONULUR.İSTERSENİZ ÜZERİNİ MAYDANOZ İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.