Helvaların ortasında en çok sevilenlerden biri olan irmik helvası, fevkalade kokusu ve enfes lezzetiyle tadı damaklarda kalan bir tatlı. Meskeniniz mis üzere koksun, mideniz de doysun istiyorsanız, sizler için tam ölçülü irmik helvası tanımını yazdık. İrmik helvasını suyla ya da sütle yapmak istiyorsanız şayet bu tanımlarımıza bakmadan geçmeyin! İşte tüm püf noktalarıyla klasik irmik helvası tanımı…
Klasik İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
-
2 su bardağı irmik
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
4 su bardağı su
-
2 su bardağı şeker
Üzeri için;
- Toz tarçın (isteğe göre)
Klasik İrmik Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?
1. Su ve şekeri uygun bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın.
2. Bir tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı koyun ve irmiği boşaltın.
3. İrmiğin rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
4. İrmiğin rengi kırmızı olunca şekerli su karışımını ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
6. Servis ederken toz tarçın kullanabilirsiniz.
Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
Şerbet için:
-
2 su bardağı şeker
-
1.5 su bardağı süt
Diğer materyaller için;
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
2 su bardağı irmik
Üstü için:
-
1 avuç fıstık yahut ceviz
-
Tarçın
Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
1. Bir kaba sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Hem Sütlü Hem Sulu İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
-
2 su bardağı irmik
-
2 su bardağı şeker
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
1.5 su bardağı süt
-
2 su bardağı su
-
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Hem Sütlü Hem Sulu İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
1. Su, süt ve şekeri bir kapta eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun, üzerine fıstıkları da ekleyin.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Okumadan geçmeyin: İrmik helvası yapmanın püf noktaları nelerdir?
1. İrmiği kısık ateşte daima karıştırarak kavurun. Hem rengi hem de tadı daha lezzetli olacaktır.
2. Rengi daha koyu olsun istiyorsanız, şerbeti eklemeden çabucak evvel bir kaşık pekmez ilave edebilirsiniz.
3. Daha yeterli bir kıvam istiyorsanız, lastiğimsi bir helva dokusu istemiyorsanız şeker ve su/süt karışımlarının soğuk olmasına dikkat edin.
4. Şayet fıstıklı irmik helvası yapmak istiyorsanız, irmikleri kavurmadan evvel sakın fıstıkları atmayın! Fıstıklar çok çabuk yandığı için. irmik kavrulup şerbet eklenmeden bir dakika evvel fıstıklar eklenmelidir.
5. İrmik helvasını tahin, dondurma, kuruyemiş, tarçınla istediğiniz üzere servis edebilirsiniz.
