Akdeniz mutfağının meşhur kalamar dolması son günlerde en trend yemeklerden biridir Bozcaada mutfağına ilişkin olan Silivri Escort kalamar dolması ekranda görüldüğü anda toplumsal medyada araştırılmaya başlandı Pekala konutta kalamar dolması nasıl yapılır Kalamar dolması yapmanın püf noktaları neler İşte tanımı
Kalamar balık restoranlarında genelde kızartılmış halde servis Silivri Escort Bayan edilir lakin asla kaçırılmaması gereken bir de dolması vardır ki lezzetini bilen bilir Kalamar dolması kalamarın iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma cinsidir Türkiye’nin Ege Bölgesi ve Marmara Escort Silivri Bölgesi’nin kimi vilayetlerinde yapılmaktadır Hele bir de Çanakkale nin meşhur Ezine peyniri ile yapılmış olursa tadından yenmez İç dolgusu peynir ve soğan hazırlanan kusursuz bir kalamar dolması lokum üzere oluyor En sevilen deniz mahsullerinden enfes bir kalamar dolmasını sizlerle paylaşıyoruz
KALAMAR DOLMASI TANIMI
GEREÇLER
4 adet kalamar
4 yemek kaşığı Ezine peyniri
3 4 kök ıspanak
Yarım demet dereotu
2 adet arpacık soğan
2 3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kuru ekmek kırıntısı
Kalamarın terbiyesi için
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Sütü bir kaseye alıp içine şeker ve karbonatı ek edin ve karıştırın
Kalamarları bu karışımda en az 3 saat hatta mümkünse 1 gün bekletin
İç harcı için soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın
Ispanakları ve dereotunu da doğrayın
Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin
Dereotu ve ıspanağı da ekleyip 2 3 dakika daha tavada çevirin
Ocaktan alıp içine ekmek kırıntısını peyniri tuzu ve karabiberi ekleyin ve harmanlayın
Sütten aldığınız kalamarları kağıt havluyla kurulayın
İçine hazırladığınız ıspanaklı harcı doldurup ağzını bir kürdan yardımıyla kapatın
Dolmaları varsa ızgarada yoksa ızgara çizgili döküm tavada 10 15 dakika civarı pişirin
Dilimleyip servis edin
Afiyet olsun