MasterChef Türkiye’de geçtiğimiz akşam ferdi dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan Mehmet şefin imza yemeğini yapmaları istendi. Bu yemek, çekirdekli irmik helvasıydı. Masterchef müsabakasını pür dikkat izleyenler çekirdekli irmik helvasının tanımını araştırıyor. Pekala çekirdekli irmik helvası nasıl yapılır? İşte tanımı:
MasterChef’de dokunulmazlık oyununu kaybeden kırmızı ekip, kişisel dokunulmazlık oyunu için yine mutfağa girdi ve bu sefer kabak çekirdekli irmik helvası yaptı. Normal irmik helvasından farklı olarak kıvamının yanı sıra, süt ile yapılması ve kabak çekirdekleri ile kaplanmasıyla dikkat çekiyor. Mehmet Şef’in yaptığı irmik helvası herkes tarafından araştırılıyor.Mehmet şef, küçük dokunuş yaptığım dediği imza yemeğini şöyle anlattı; Aşağıda tanımı verilen halde klasik sütlü irmik helvası yapılır. Pekmez ve tahin karıştırdıktan sonra bu karışım helvanın dışına fırça ile sürülür. Sonrasında kabak çekirdekleri üzerine dizilir. Yanına ise şeker ve limonda bekletilmiş, rastgele sıcak süreç görmeyen lavanta dizilir. İşte çekirdekli irmik helvası tanımı hakkında tüm ayrıntılar haberimizde…
ÇEKİRDEKLİ İRMİK HELVASI TANIMI:
MATERYALLER
2 su bardağı irmik
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
YAPILIŞI
Bir tencereye süt ve şekeri alın, ocağın altını açın ve şeker büsbütün eriyene dek karıştırın. Şeker büsbütün eriyince şerbetin altını kapatabilirsiniz
Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın, tereyağı erir erimez fıstığı ek edin.
Fıstıkları bir kaç sefer çevirip, çabucak akabinde irmiği ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla, daima karıştırarak kavurun.
İrmiğin rengi karamel rengi olana dek kavurmayı sürdürün.
Çabucak akabinde sıcak şekerli sütü ek edin. Bu evrede sütü yavaş yavaş ek edin çünkü sıçrayabilir.
İrmik tüm sütü çekip macunsu bir kıvam alana dek karıştırın.
Altını kapatın ve ılıklaştıktan sonra istediğiniz biçimde şekillendirin ve bir servis tabağına alın.
Üstlerini Antep fıstığıyla süsledikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…