Bulgur Köfteli, Yoğurtlu, Semiz Otu Salatası (Asla Dağılmaz) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 demet semiz otu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak rende
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Bulgur köftesi için;
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (haşlama suyuna eklenecek)
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 domates rendesi
- 1 diş sarımsak rende (tercihen)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru fesleğen (tercihen)
- 2 kepçe haşlama suyu
Bulgur Köfteli, Yoğurtlu, Semiz Otu Salatası (Asla Dağılmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İnce bulgur sıcak suyla ıslatılır. 5-10 dk bekletilir. başka gereçler eklenir ve yoğrulur. Bütün gereçler uygunca birleşecek. Kıvama nazaran biraz daha su ekleyebilirsiniz. Uygun yoğrulduğunda dağılma olmuyor.
- Küçük misket boyutunda modüller koparılır ve yuvarlanır. haşlanınca büyüyorlar. Un serpiştirilen tabağa alınır.
- Bir tencereye haşlamak için sıcak su aktarılır, tuz ve nar ekşisi ilave edilir. Bu formda dağılmıyorlar. Daha hoş bir aroma oluyor. Bulgur köfteleri 10-15 dk haşlanır.
- Geniş bir tavada yağlar eritilir. salçalar, domates ve sarımsak rendesi eklenip pişirilir. haşlama suyundan ek edilir. Bulgur köfteleri aktarılıp bir iki taşım kaynatılır. Ocaktan alınarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Semiz otu yıkanır, kurulanır irice doğranır. yoğurt, tuz ve sarımsak karıştırılır semizotuna eklenir.
- Semizotu servis tabağına alınır. Üzerine soslu karışım eklenir ve servis yapılır. afiyet olsun 🌸
Not:Miktarları arttır.
Bulgur Köfteli, Yoğurtlu, Semiz Otu Salatası (Asla Dağılmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
