Atom Meze

Atom Meze Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 15 adet küçük uzunluk kurutulmuş sivri biberi başka ismi ile arnavut biberini bir kase içine koyun.
2. Biberler büyük ise 6-7 adet kullanabilirsiniz.
3. Biberlerin üzerine sıcak su dökün. 5 dakika kadar sıcak suda bekletip, biraz yumuşamasını sağlayın.
4. Diğer tarafta bir kaba 250 gram süzme yoğurt koyun.
5. Üzerine 1-2 diş sarımsak rendeleyip, damak tadınıza nazaran tuz ekleyin.
6. Yoğurtlu karışımı tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar yeterlice karıştırın.
7. Daha sonra biberleri suyun içinden alıp güzelce kurulayın.
8. Biberlerin sap kısımlarını kesip, atın.
9. Her biberi 2-3 kesime kesin.
10. Küçük uzunluk bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
11. Üzerine kestiğiniz biberleri koyun.
12. Biberleri orta ateş üzerinde yakmadan 3-4 kez çevirip kavurun.
13. Ardından tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyin.
14. Tereyağı eriyene kadar daima karıştırıp ocaktan alın.
15. Yoğurtlu karışımı küçük yaygan bir tabak içine yayın.
16. Üzerine kavrulan biberleri yağıyla ile birlikte dökelim.

Atom Meze Tanımı Fotoğraflı Yapılışı