Merhaba. Her şeyin bir modası olduğu üzere kokteyllerin de var. Bu sene barlarda çay yaprakları, minyatür martiniler, garnitürlü olanlar ve 90’larda da moda olan kokteyller sıkça tüketildi. Bu içerikte 2022’de sıkça tercih edilen kokteylleri ve servis formlarını kaleme aldım.
İyi okumalar dilerim.?︎?︎
Kaynak: https://www.foodandwine.com/drinks-tr…
Çaylı kokteyller
2022 yılından hazırlanan en trend kokteyller içine çeşit çeşit çaylardan konulanlar oldu. Çay, barmenlerin kokteyllere istedikleri yoğunlukta bir tat vermek için olağanüstü bir seçenekti. Bilhassa viski ve votka üzere alkollerle birlikte epeyce aromalı kokteyller ortaya çıktı. İşte onlardan biri de chai çaylı vanilyalı votka kokteyli;
Malzemeler:
Mini kokteyller
www.allrecipes.com
Genellikle konuklar bir menüdeki birden fazla içeceğin tadına bakmak ister fakat çok seçenek olduğu için başları karışır ve bunu yapamazlar. Küçük kokteyller de tam bunun için icat edilmiş bir şey. Bu kokteyller konukların çok fazla sarhoş olma riski olmadan birkaç içkiyi denemelerine imkan tanır. İşte bir küçük kokteyl tanımı;
Malzemeler:
Martiniiiiii!
Martini 2022 yılında klasik ve yaratıcı yorumlarıyla çok beğenilen olan bir kokteyl oldu. Martiniyi başka içeceklerden farklı kılan şey kişinin damak zevkine nazaran hazırlanmasıdır. O yüzden herkesin martini kokteyli kendinedir desek yanlış olmaz. Tekrar de bir martini tanımı bırakalım şuraya;
Malzemeler:
Garnitürlü kokteyller
Kayda paha bir kokteylde garnitür olarak kolay bir limon bükümü yahut nane yaprağı kullanma günleri geride kaldı. Artık dünyanın her bir tarafında barmenler kokteyllerinde gösteri yapıyor. Örneğin, İstanbul’daki fahri konsolosta kokteyllerde yosun, deniz kabukları ve öbür denizcilik donanımları kullanılıyor. İşte bir tanım;
Malzemeler:
Yapılışı:
Salatalıktan 4 tane uzun ve ince şerit kesin. Kenara kalan salatalıktan 4 kesim kesin ve irice doğrayın. Bir kokteyl çalkalayıcıda limon rendelerini, şekeri karıştırın. Cin ve limon suyunu ekleyin ve çalkalayıcıyı buzla doldurun. İçeceği bardağa süzün. Her birini soda ile doldurun. Birleştirmek için yavaşça karıştırın ve her birini 2 salatalık şeridi ve kalan limon dilimleri ile süsleyin.
Nostaljik kokteyller
Kokteyllerde moda trendleri kelam konusu olduğunda 90’lardan pek çok çeşit var. Yeniden de bu hiçbir şeyin değişmediği manasına gelmiyor. O yıllarda narenciye, ekşi karışımın yerini aldı, taze meyve suyu kullanımı tepedeydi. 2022’de de nostaljik kokteyller tekrar karşımıza çıkıyor. İşte bir tanım daha, Gimlet kokteyli;
Malzemeler:
Yapılışı:
Cin, limon suyu ve şurubu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve güzelce soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına yahut taze buzla dolu bir bardağa süzün. Limonla süsleyin.
Espresso martiniiiii!
Martini için büyük bir yıl olduğunu zati söylemiştik lakin klasik içeceğin kafeinlisi de epey moda. Bu yıl hem meskenlerde hem de barlarda espresso martiniler ön planda. Madem tanınan, çabucak bir tanım bırakalım.
Malzemeler:
Yapılışı:
Votka, kahve likörü, espresso ve şurubu buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin ve güzelce soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.
Barda tepsi servisi
Abartılı garnitürler, nostalji içeceklerinin canlanması ve bol ölçüde kafeinli kokteyllerle dolu bir yılda, hepsinin bir tepside servis edilmesi de moda oldu. 2023’te de çabucak hemen her şeyin tepside sunulması muhtemel.
Çarkıfelek meyvesi yılı
2022, kokteyllerde çarkıfelek meyvesi yılıydı. Kokteyl hazırlayan barmenler yumuşak ve çekirdeksiz çarkıfelek meyvesini süper şuruplarla ve likörlerle canlandırdı.
Tokyo kokteylleri
1990’ların sonu ve 2000’lerin başı, espresso martini ve Cosmopolitan üzere ikonik kokteyllere tanıklık ederken 2022’de Japon viskisi, sake ve shochu ve ume likörü üzere özel alkollü içeceklerin popülaritesi giderek artıyor. İşte kusursuz bir Tokyo kokteyli tanımı;
Malzemeler:
15 ml cin
15 ml kavun likörü
15 ml tekila
15 ml rom
15 ml Triple Sec
Limon ve kiraz
Soda
Yapılışı:
Cin, kavun likörü, rom, tekila, Triple Sec ve votkayı buzlu bir bardağa ekleyip karıştırın. İçine soda ekleyin. Limon ve kiraz ile süsleyin.
Sizin favori bir kokteyliniz var mı? Yorumlarda buluşalım. ?︎?︎