Daima birebir börek tanımlarını yapmaktan sıkılanların bayılacağı çıtır çıtır bir mercimekli börek tanımı. Yeşil Mercimekli Börek Tanımı:3 adet yufkaİç harcı için;1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 adet büyük uzunluk patates1 adet soğan1 tatlı kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı domates salçasıKarabiberPul biberTuzÜzeri için:Yumurta Sarısı1 yemek kaşığı süt1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağMercimekleri ve patates başka tencerelerde haşlayın. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış patatesi çatalla ezip içine mercimekli harcı koyup düzgünce karıştırın. Yufkaları 8 eşit kesime bölün. Kalın kısmına iç harçtan koyup rulo halinde sarın. Öbür yufkalar için de tıpkı süreci tekrarlayın. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ve sütü ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.