Hem Damak Tadınızı Hem Genel Kültürünüzü Arttıracak Birbirinden Efsane Sos Tarifleri!

Daha çok deniz eserlerinin yanında sunabileceğiniz alternatif olarak mayonez yerine club sandviçlerin Şirinevler escort içinde de kullanabileceğiniz tartar sos mayonez temelli kremalı ve beyaz renkte İngiliz kökenli bir sos cinsidir

Püf Nokta Mayonezi kendiniz yapıyorsanız tadı daha da hoş olacaktır. Vaktiniz varsa birkaç saat buzdolabında bekletin.

Hazırlanışı  15 dk

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı mayonez

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 yemek kaşığı turşu (küp küp doğranmış)

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1 dilim ekmek (kızartılmış)

• 5 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)

Tartar Sos Nasıl Yapılır

1 Bir kaba mayonezi ve yoğurdu Şirinevler escort bayan alın pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın

2 Ekmeği kuruyana kadar kızartın daha sonra ufalayın

3 Mayonez ve yoğurdun içine kalan bütün gereçleri ekleyip güzelce karıştırın en son ufaladığınız ekmekleri de Escort şirinevler ek edip karıştırdıktan sonra servis edebilirisiniz

Afiyet olsun

Pesto Latince ezmek manasına gelen pistare sözcüğünden türemiştir İtalyan mutfağının vazgeçilmez mis kokulu yeşil sosudur Bu sos ile makarna ve sandviçlerinize hem renk hem de lezzet katabilirsiniz

Hazırlanışı 15 dk

Malzemeler

• 2 demet taze fesleğen

• 3 yemek kaşığı çam fıstığı

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)

Pesto Sos Nasıl Yapılır

1 Çam fıstıklarını ufak bir tavada orta ateşte hafif renk alana kadar kavurun

2 Blender yardımıyla fesleğen ve sarımsakları orta ara zeytinyağ ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin

3 Kıvam alan karışımınıza parmesan peynirini de ekleyerek biraz daha çekin Sosunuz hazır

Afiyet olsun

Gravy sos et pişerken çıkan sularının tam buğday unu yahut mısır nişastası ile yapılan İngiliz mutfağına ilişkin bir sostur

Püs Nokta  Kızarmış tavuk ile eşleştirilmiş bir sos olsa da aslında fırında pişirilmiş et, hindi, köfteler ve patates püreleri ile servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı 25 dk

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 4 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı tavuk suyu

• Tuz

Gravy Sos Nasıl Yapılır

1 Tereyağını tencerede eritin

2 Unu ekleyip rengi yoğunlaşana kadar kavurun

3 Tuz ve karabiberi ekleyip lezzetlendirin

4 Yavaş yavaş karıştırarak üzerine tavuk suyunu ek edin ve karışımı güzelce harmanlayın

5 Orta ateşte pişirdiğiniz sosunuz yoğunlaşınca 2 3 dk bekletip sıcak servis edebilirisiniz

Afiyet olsun

Thai tarzı Sweet Chili Sos acı tatlı sos Asya mutfağına has bir sos tipidir Et yemeklerine tavuğa ve balığa da çok yakışır Yediğiniz vakit dudaklarınız yanarken ağzında tatlı bir tat bırakacak enfes bir sostur

Püf Nokta Fazla ölçüde yaparak ağzı kapalı kavanozda buzdolabında uzun mühlet koruma ederek dilediğiniz vakit tüketebilirsiniz.

Hazırlanışı 15 dk

Malzemeler  

• 3-4 adet Şili biberi (Acı kırmızı biber)

• 1,5 çay bardağı pirinç sirkesi (yoksa elma sirkesi de kullanabilirsiniz)

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı su

• 3-4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• Bir tutam tuz

Chili Sos Nasıl Yapılır

1 Biberleri yıkadıktan sonra uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini ayırın Şayet çok acı seviyorsanız çekirdekleri kalabilir Acısının elinizde kalmaması için eldiven kullanabilirsiniz

2 Biberleri ve sarımsakları sirkeyi de üzerine ekleyerek robottan geçirin

3 Robottan geçirdiğiniz karışımı bir sos tenceresine döküp 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri de üzerine ek edip kısık ateşte 10 dk kadar kaynatın

4 Bu ortada bir kasede 1 tatlı kaşığı nişastayı 2 3 kaşık soğuk su ile uygunca eritin

5 Hazırladığınız nişastayı sosun üzerine ekleyin ve topaklanmaması için daima karıştırın

6 1 2 dk bu biçimde harmanladıktan sonra tuzu ek edin ve ocağınızın altını kapatın

Sosunuz hazır

Afiyet olsun

Aillade sosu Güney Fransız mutfağından bir sarımsaklı salata sosudur Ekseriyetle soğuk et balık patates ve sirke soslu yemekler ile birlikte servis edilir

Püf Nokta  Yumurta sarısının büyüklüğüne nazaran sosunuz daha az ya da daha fazla zeytinyağına gereksinim duyabilir. Ek edeceğiniz zeytinyağını çok minik ölçülerde eklemeye ihtimam gösterin. Kol gücünüze güvenmiyorsanız kesinlikle çırpıcı kullanın.

Hazırlanışı 20 dk

Malzemeler

• 2 diş sarımsak

• 1 adet büyük uzunluk yumurta sarısı

• 1 çay kaşığı deniz tuzu

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 1+ 4/1 su bardağı sızma zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı karabiber

Aioli Sos Nasıl Yapılır

1 Bir kabın içine sarımsak karabiber ve tuzu alıp güzelce ezin

2 Öbür bir kabın içine yumurta sarısı hardal ve limonu koyun Çırpma teli ya da el blenderı yardımıyla çırpmaya başlayın

3 Çırpma süreciniz devam ederken zeytinyağını yavaş yavaş ek edin ve kıvam alana kadar bırakmayın

4 Kıvam aldığında içine sarımsak karışımını ekleyin ve 1 2 dk daha karıştırın

5 Tuz eklemek istiyorsanız en son ek edebilirsiniz

6 Sosunuzu 1 saat dinlendirin

Afiyet olsun

İtalyan pembe sosu her tıp makarnayı lezzetlendirmek için hazırlamak için en kolay soslardan biridir

Püf Nokta Çabucak servis etmelisiniz.

Hazırlanışı 20 dk

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 

• 1 arpacık soğan (ince doğranmış)

• 2 su bardağı domates püresi 

• 1 çay kaşığı şeker

• 3 kahve fincanı krema

• 2 çay kaşığı kuru fesleğen

• Tuz 

• Karabiber 

Parma Sos Nasıl Yapılır

1 Orta ateşte bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın

2 İnce doğradığınız arpacık soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun

3 Domates püresi şeker ve kuru fesleğeni ek edin Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve güzelce karıştırın

4 15 dk kadar pişirin

5 Üzerine kremayı ekleyin 2 3 dk daha pişirin

Afiyet olsun

Yum Yum Sos beyaz sos karides sosu pembe sos yahut sakura sosu Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Japon hibachi yahut teppanyaki restoranlarında servis edilen tatlı hafif baharatlı bir sostur Çoklukla biftek deniz eserleri pirinç yahut zerzevat ile servis edilir

Püf nokta : Servis yapmadan evvel 1 gece dinlendirin.

Hazırlanışı 15 dk

Malzemeler

• 1 su bardağı mayonez

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 çay kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı su

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu

Yum Yum Sos Nasıl Yapılır

1 Tereyağını kısık ateşte eritin ve ılımaya bırakın

2 Bir kaba bütün materyalleri alın ve mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın

3 Eritilmiş tereyağını da üzerine ekleyin biraz daha karıştırın

4 Sosunuz hazır

Afiyet olsun

Hem acıyı hem ekşiyi hem de tatlıyı mükemmel bir halde bir ortaya getiren bu sos Irak kökenli Irak mutfağında amba çoklukla deniz mahsulleri kebaplar ve yumurtalar üzerinde servis edilir Suudi Arabistan mutfağında sık sık ekmek peynir yumurta ve çeşitli etlerle birlikte bir meze tabağında servis edilir

Püf Nokta  Sosun tatlılık-ekşilik oranında, kullandığınız mangonun tadı da tesirli oluyor. Şayet uygunca olgunlaşmış bir mango kullanırsanız, sos daha şekerli bir tada sahip olur. Şayet ekşi bir tat istiyorsanız, olgunlaşmamış ve ekşimtırak bir mango kullanmanız gerekir. 

Hazırlanışı 10 dk

Malzemeler

• 1 olgun mango

• 1 büyük yahut 2 küçük limon

• 1 diş sarımsak

• zeytin yağı

• ¼ çay kaşığı hardal tohumu

• ¼ çay kaşığı çemen tohumu

• ¼ çay kaşığı acı biber

• ¼ çay kaşığı tatlı kırmızı biber

• ¼ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

• 1 tutam acı biber (isteğe bağlı)

Amba Sos Nasıl Yapılır

1 Mangoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın Dilimlere ayırarak mikser kabına alın

2 Limonun kabuğunu ince ince rendeleyin ve suyunu sıkın

3 Sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın

4 1 yemek kaşığı zeytinyağına sarımsak ve baharatları ekleyerek ufak bir tavada kısık ateşte pembeleşinceye kadar pişirin

5 Blenderdan çektiğiniz mangoyu karışıma ekleyin ve ocağın altını kapatın

6 Soğumaya bırakın

Afiyet olsun

Fransız mutfağına has bir sos olan Duxelles tavuk hindi içi çorbalar ve soslarda kullanılabilen mantar soğan ve aromalı otlardan oluşan bir karışımdır

Hazırlanışı 20 dk

Malzemeler

• 250 gram mantar

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet küçük arpacık soğan

• Yarım tatlı kaşığı kuru kekik (Ya da 1,5 yemek kaşığı taze kekik)

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı sirke

Duxelles Sos Nasıl Yapılır

1 Mantarları temizleyip mutfak robotunda çekin Çektikten sonra suyunu sıkın

2 Arpacık soğanı incecik doğrayın

3 Geniş bir tavayı ocağa alın ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritin

4 Soğan mantar kekik tuz ve karabiberi tavaya ekleyin

5 Mantar suyunu salıp tekrar çekene kadar tavada çevirin

6 Kalan tereyağını ve sirkeyi de ek edin

Afiyet olsun

Bazhe su sirke ceviz sarımsak ve kişniş tuz maydanoz rezene ve ezilmiş kırmızı biber üzere baharatlarla yapılan tanınan bir Gürcü sosudur

Püf Nokta Cevizleri mikserde çektikten sonra yağını çıkartmanız gerekiyor. Kaşık yardımıyla ezerek çıkartabilirsiniz.

Hazırlanışı 15 dk

Malzemeler

• 250 gr ceviz

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı mavi çemen otu

• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kişniş

• 1 çay kaşığı safran

• Tuz

• Ezilmiş kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı sirke

• Göz kararı su

Bazhe Sos Nasıl Yapılır

1 Cevizleri mikserde çekin Daha sonra yağını çıkartmak için kaşıkla ezin

2 Sarımsakları ezin

3 Ceviz sarımsak ve baharatları bir kaseye alın

4 Suyu karışıma dökün Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın

5 Karışıma en son sirkeyi ekleyin Sosunuz hazır

Afiyet olsun

Arjantin Paraguay ve Uruguay mutfaklarında bulunan sos yeşil ve kırmızı renkte Eti marine etmek için kullanacağınız üzere üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı 10 dk

Malzemeler

• 1 demet maydanoz

• 1 yemek kaşığı kuru kekik

• 3 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı kırmızı soğan (küçük küçük doğranmış)

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker

• Yarım su bardağı zeytinyağı

Chimichurri Sos Nasıl yapılır

1 Soyduğunuz sarımsakları blenderda çekin Üzerine zeytinyağı sirke kekik tuz pul biber ve şekeri ekleyerek bir tıp daha çekin

2 Sarımsakların üzerine güzelce yıkadığınız maydanozları da ek edin ve pürüzsüz kıvam oluncaya kadar çekmeye devam edin

3 Hazırladığınız sosu bir kaseye alın ve üzerine küçük küçük doğradığınız soğanlarınızı ek edin Sosunuz Hazır

Afiyet olsun

Hibeş Antalya’ya has tahin limon sarımsak ve kimyon ile yapılan lezzetli bir sos tipidir Son derece lezzetli bir kahvaltılık çeşidi olan hibeş dilerseniz akşam et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz

Hazırlanışı 20 dk

Püf Nokta Sarımsakları pürüzsüzleşene kadar ezmelisiniz. Meze güzelce karıştırılmalı, tahinin yağı mezenin üzerine çıkmamalıdır.

Malzemeler

• 250 gram tahin

• 100 ml. oda ısısında su

• 4 adet taze sıkılmış limon suyu

• 3 silme tatlı kaşığı toz kimyon

• 4 silme tatlı kaşığı

• tatlı toz kırmızı biber

• 1 silme tatlı kaşığı toz karabiber

• 6 diş sarımsak

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hibeş Sos Nasıl Yapılır

1 Bir kaba tahini alın ve üzerine su ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın

2 Üzerine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın

3 Sarımsakları tuzla birlikte havanda ezin

4 Sarımsak ve baharatları tahin karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın

5 Cam kavanozda saklayın ve dilediğiniz vakit tüketin

Afiyet olsun

Romesco sos İspanya’nın güneydoğusunda yaşayan balıkçılar tarafından hazırlandığı söylenen bir sos Balık ve deniz eserleri ile tüketilmesinin yanında et ve zerzevat yemeklerine de eşlik eden lezzetli bir sostur ve İspanya’da çok popülerdir Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde kanepelerde de kullanımı epeyce yaygındır

Püf Nokta Domates püresi yerine taze domates kullanıp fırında közleyebilir sosunuzu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Hazırlanışı  15 dk

Malzemeler  

• 1 çorba kaşığı file badem

• 1 çorba kaşığı file fındık

• 1 baş sarımsak

• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)

• 1 su bardağı taze domates püresi

• 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber

• 1 su bardağı sızma zeytinyağı

• ½ su bardağı sirke

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber yahut 1-2 adet taze süs biberi (isteğe bağlı)

Romesco Sos Nasıl Yapılır

1 Sarımsakları çok küçük olmayacak biçimde doğrayın ve bir tavada 30 saniye kadar kavurun ve soğumaya bırakın

3 Kalan bütün malzemeyi blenderdan çekin ve sarımsakları da ekleyin Sosunuz hazır

Afiyet olsun

Veloute sosu Fransız mutfağından tavuk su ve açık renk kavrulmuş un ve tereyağı karışımı ile yapılan bir beyaz sostur

Püf Nokta Dilerseniz mantar da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı 30 dk

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağı

• 2 çorba kaşığı un

• 2 su bardağı et suyu. Tavuk suyu, et suyu, balık suyu ve zerzevat suyu olabilir. Mümkünse taze yapılmış olmalı.

• Karabiber ve tuz.

Velute Sos Nasıl Yapışır

1 Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritip unu ekleyin Kahverengi olana kadar daima karıştırarak kavurun

2 Et suyunuzun tamamını ekleyin ve daima karıştırmaya devam edin

3 Tuz ve karabiberini ekleyin Pürüzsüz bir kıvam alması için daima karıştırın Pürüzsüz kıvam aldığında altını kapatabilirsiniz

Afiyet olsun

Kuzey Afrika orjinli bir sos olup ana materyalleri ortasında kavrulmuş kırmızı biber Arnavut biberi kurutulmuş domates farklı acı biber çeşitleri baharat ve taze otlar bulunmaktadır Et tavuk ve balık marinasyonlarında kullanılabileceği üzere tek başına ekmeğe sürülerek de tüketilebilir

Püf Nokta Frenk kimyonu ve kimyon tohumu aktarlardan satın alabilirsiniz. Bulamazsanız tanımınızı 1 yemek kaşığı kadar kimyon ekleyebilir acı ölçüsünü arttırarak tadı eşitleyebilirsiniz.

Hazırlanışı 30 dk

Malzemeler

• 2 adet kapya biber (ya da tatlı kırmızı biber)

• 5 adet kurutulmuş chili biberi

• 1 yemek kaşığı kimyon tohumu

• 5 adet dövülmüş sarımsak

• 2 çay kaşığı frenk kimyonu

• 1/3 su bardağı domates salçası

• 1/3 su bardağı biber salçası

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

• 2 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Harissa Sos Nasıl Yapılır

1 Kapya biberleri 200 derece fırında közleyin Daha sonra doğrayın

2 Kurutulmuş biberleri sıcak suda 10 dk kadar bekletin Daha sonra minik minik doğrayın

3 Baharatları küçük bir tavada soteleyin

4 Daha sonra baharatları rondoya alın bir cins çekin ve üzerine kurutulmuş biberleri de ekleyerek çekmeye devam edin

5 Daha sonra karışımın üzerine közlenmiş biber domates ve biber salçası dövülmüş sarımsakları da ekleyerek güzelce karıştırın

6 Karışıma tuz ve zeytinyağını ek edin Sosunuz hazır Cam kavanozda saklayın

Afiyet olsun