Özel günler, bayramlar, düğünler ya da bir konuk geldiğinde kolaylık olsun diye böreklik kuru yufka yapılabilir. İmali çok kolay olan kuru yufka dışarıda hazır olarak satılsa da meskende yapılanı her vakit daha lezzetli ve bereketli oluyor. Sizler de kalabalık konuklar için meskende kuru yufka yapmak istiyorsanız tanımımızı kesinlikle denemelisiniz.
Sanılanın tersine hem kolay ve zahmetsiz hem de çok lezzetli saklamalık yufkalar apansız gelen konuklar için imdadınıza yetişecek.15 dakikada nefis açma börekler hazırlamak istiyorsanız siz de kuru yufka yapabilirsiniz. Özellikle ramazan ayında sahur ve iftarlar da el açması börekler için evvelce hazırlanan ve aylarca tazeliği bozulmadan saklanan bu yufkalar klasik olmasıyla da yüzyıllardır yapılıyor. Annelerimizin ananelerimiz ve babannelerimizin çok evvelden beri kışlık hazırladığı periyotlarda yaptığı kuru yufka içine istediğiniz üzere lezzetli harç yapabilirsiniz. Pekala konutta kuru yufka nasıl yapılır? Kuru yufka yaparken nelere dikkat etmek gerekir?
KURU YUFKA TANIMI:
GEREÇLER
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
YAPILIŞI
Un su ve tuzla poğaça hamurundan bir tık daha sert olacak halde hamuru yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp kenara alın.
Bezeleri un yardımıyla oklavayla istediğiniz büyüklükte açın.
Tavada alt üst yaparak pişirebilirsiniz. Pişen yufkaları sofrabezi üzere bir şeye sarıp serin ve kuru yerde saklamalısınız.
Afiyet olsun…