Yöresel lezzetleri sofralarınıza getirmeye devam ediyoruz Konya yöresine ilişkin değerli bir lezzet olan topalak çorbası Anadolu Yakası Escort ülke geneline mal olmuş çabucak her insan tarafından sevilen bir tanım Pekala topalak çorbası nasıl yapılır Tanımı ve püf noktası nedir Gereçleri nelerdir
Mersin ve Konya yöresinin enfes sofralarından esinlenilerek Kartal Escort sizler için bir kaşığı bile doyurucu olan topalak çorbası tanımını araştırdık Yöresel çorbalarımızın hepsi birbirinden değerli fakat kimileri var ki hem lezzet hem de sunum manasında bir adım öne çıkıyorlar Maltepe Escort Bu çorbalardan bir tanesi de topalak çorbası Hem etli hem bulgurlu olduğu için çok da doyurucu olan topalak çorbası Konya Adana ve Mersin mutfaklarında karşımıza çıkıyor Vakit zaman yoğurtlusu da Kurtköy Escort yapılan bu çorbanın materyallerini ve yapılış kademelerini aşağıda bulabilirsiniz
TOPALAK ÇORBASI TANIMI
GEREÇLER
500 gram iri doğranmış dana eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 diş Pendik Escort sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
2 litre su
1 2 çay bardağı zeytinyağı
Köftesi için
2 su bardağı köftelik bulgur
1 2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 2 çay bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Etleri 1 litre suyun içerisinde düdüklü tencerede 20 dakika kadar haşlayın
Etler pişerken bu sırada köfteleri hazırlayabilirsiniz
Bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne 1 5 su bardağı sıcak su dökün yavaşça karıştırıp yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın
Bir kabın içerisinde yumurta salça un ve baharatlarını ek ederek güzelce yoğurun
Bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde modüller alarak elinizle yuvarlayarak minik minik köfteler yapın Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın
Derin bir çorba tenceresinde tereyağını kızdırın daha sonra içerisine ince ince doğranan soğanları ek edin
Soğanlar pembeleşince salça ve kuru naneyi ekleyin bir mühlet daha kavurun
Haşlanan et suyunu ve 1 litre suyu da tencereye ek ettikten sonra kaynayana kadar bekleyin
Kaynayan suya etleri haşlanmış nohutu ve hazırladığınız bulgur köftelerini ek edin ve bu halde de kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz
Afiyet olsun