Dağ yahut yabani tavşan etini herkes yemez. Zira etinde biraz mayhoşluk vardır. Bu tat herkesin güzeline gitmez. Birtakım beşerler ise yediğinde tavşan eti olduğunu bile anlamazlar, tavuk eti yediklerini zannederler. Tam kış mevsiminde tüketilen dağ tavşanı ya da yabani tavşan etini pişirmenin püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Av vakti yani bu mevsimde yakalanan yaban tavşanı çarşılarda sıkça satılıyor yahut armağan geliyor antalya escort yahut ava zevki olanlar yakalıyorlar, lakin çok lezzetli oluyor birebir kuzu eti üzere. Tavşan eti beyaz etler kümesinde yer alan, besin kıymeti yüksek besin unsurlarından birisidir. Öbür etlere nazaran daha yüksek oranda protein, fosfor, demir, bakır üzere madensel tuzlar ihtiva eder. 200 gram tavşan etinde ortalama 30-35 gram protein bulunmaktadır. Yağ, ürik asit, sodyum, kollesterol ve kalori oranı ise daha düşüktür. A, alanya escort C ve D vitaminiyle B vitamini bileşikleri vardır. Tavşan eti beşerde kan yapar ve bilhassa kansızlığı pürüzler. Tavşan eti bedeni canlı meblağ ve beşere güç verir. Zihinsel gelişmeye çok yararı vardır. Şişmanlığı büyük ölçüde maniler. Pekala yabani tavşan nasıl pişirilir?
YABAN TAVŞANI YAHNİSİ TANIMI:
GEREÇLER
1 tane yaban tavşanı
5 tane kuru soğan
Birer yemek kaşığı domates belek escort ve biber salçası
2 çay bardağı sıvı yağ ve tuz
YAPILIŞI
Başını vücudundan ayırın ve derisini bir hoş bıçak yardımıyla soyun.
Bir tencereye sıvı yağımızı bırakın ve en az 5 adet kuru soğanlarımızı soyup ince ince kıyın.
Sonra salçaları ekleyip salçalarla kavurun. Sakın tuzu bu kademede atmayın, tavşanımızın pişmesi gecikir.
Üzerine en az 5 bardak kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosa tavşanı yatırın ve ağzını kapatıp en az 2 saat pişmeye bırakın.
Ortada suyunu denetim edin. Çatalı batırıp eti kopmaya başlayınca tuzunu ekleyip biraz da tuzunu alana kadar kaynatıp ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun…