Hem yararlarının git gide artması hemde ekonomik olması nedeniyle istiridye mantarı son vakitlerde epeyce revaçta… İstiridye mantarından lokantaların bile en çok satış yaptığı çorba pişirmek ister misiniz? İşte sizlere restoranlar halt etmiş istiridye mantarı çorbası tanımı:
İstiridye mantarı hem lezzet açısından hem de sıhhat açısından epeyce yararlıdır. Tabiatta kavak ağaçlarında yetiştirilen istiridye mantarı, sıhhat açısından yararlı olmasının yanında fiyat olarak da epeyce ekonomiktir. MasterChef Türkiye’de yarışmacılardan istiridye mantar çorbası yapılması istendi. Yarışmacılar, yemeği yapmak için gayret sarf ederken izleyiciler de bu yemeğin tanımı, yapılışı ve materyalleri hakkında bilgi edinmeye başladı. Peki, İstiridye mantar çorbası nasıl yapılır?
İSTİRİDYE MANTARI ÇORBASI TANIMI:
GEREÇLER
250 gram mantar
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
Tuz
YAPILIŞI
Birinci olarak mantarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Mantarları ince bir formda doğrayın.
Tencerenin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin. Tencerenin içerisine mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Daha büyük bir tencereye un ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Unun rengi sararmaya başlayıncaya kadar kavurun. Üzerine soğuk süt ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Kremanın topaklanmaları çözüldüğünde üzerine kaynar suyu ekleyin ve kavurduğunuz mantarları ek edin.
4-5 dakika bu halde pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz
Afiyet olsun…