Mango Sosulu Körili Zerzevat Böreği Gereçleri
- Börek için:
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet patlıcan
- 1 adet pırasa
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kakule
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 paket yufka
- 1 adet yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Mango sos için:
- 2 adet mango
- 1 adet soğan
- 2 adet kabak
- 1 adet pırasa
- 3 adet salatalık
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı elma
- 2 adet yeşil elma
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam kişniş
- 1 tutam zerdeçal
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kakule
- 1 tutam zencefil
- 1 çay kaşığı bal
- 1 tutam kuru üzüm
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
Mango Sosulu Körili Zerzevat Böreği Nasıl Yapılır?
- Börek harcı için tüm zerzevatları küçük küçük doğrayın ve soğandan başlayarak sırayla kavurun. İçerisine salçayı, baharatlarını ve biraz da su ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Bir yanda yufkaları ince uzun kesimler halinde kesin. Her bir kesimin içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun, üçgen biçiminde katlayın, yumurta beyazıyla kapatıp yağda kızartın.
- Mango sos için, tencerede küçük küçük doğradığınız zerzevat ve meyveleri baharatlarıyla birlikte güzelce kavurun. Piştikten sonra böreklerin yanına ek ederek servis yapın.