Mango Sosulu Körili Sebze Böreği Tarifi

Mango Sosulu Körili Zerzevat Böreği Gereçleri

  • Börek için:
  • 3 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet pırasa
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kakule
  • 1 yemek kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 paket yufka
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Mango sos için:
  • 2 adet mango
  • 1 adet soğan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet pırasa
  • 3 adet salatalık
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kırmızı elma
  • 2 adet yeşil elma
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam kişniş
  • 1 tutam zerdeçal
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam kakule
  • 1 tutam zencefil
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 tutam kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ

Mango Sosulu Körili Zerzevat Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Börek harcı için tüm zerzevatları küçük küçük doğrayın ve soğandan başlayarak sırayla kavurun. İçerisine salçayı, baharatlarını ve biraz da su ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  2. Bir yanda yufkaları ince uzun kesimler halinde kesin. Her bir kesimin içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun, üçgen biçiminde katlayın, yumurta beyazıyla kapatıp yağda kızartın.
  3. Mango sos için, tencerede küçük küçük doğradığınız zerzevat ve meyveleri baharatlarıyla birlikte güzelce kavurun. Piştikten sonra böreklerin yanına ek ederek servis yapın.