Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare, her menüye uyan ve damakları şenlendiren lezzetiyle Osmanlı’dan bugüne dek sofralarımızda yer almaya devam ediyor. Keyifli anların en hoş eşlikçilerinden biri olan şekerparenin pek çok hazırlanışı var. Pastane yöntemi şekerpare tanımı, genelde en çok tercih edilen tanımlardan birisi oluyor. Pastaneden almak yerine meskeninizde basitçe yapacağınız tam ölçülü gerçek şekerpare tanımını biliyor musunuz? Yanıtınız ‘Hayır’ ise tereyağı yahut sıvı yağ ile yapabileceğiniz iki farklı pastane şekerparesi tanımının bütün ayrıntıları sizlerle!
Sıvı Yağlı Pastane Şekerparesi Tanımı
GEREÇLER
Şerbeti için
2 5 su bardağı toz şeker
3 Escort Gömbe su bardağı 600 ml su
Birkaç damla limon suyu
Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 paket Gömbe escort kabartma tozu
3 adet yumurta 1 yumurtanın sarısını tatlıların üzerine sürmek için ayırın
1 su bardağı 200 ml sıvı yağ
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Şerbeti yapmak için Gömbe escort Bayan şeker ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın
Karışım 10 dakika kadar kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyunu ek edin
Şerbeti 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın
Tatlının hamuru için geniş bir yoğurma kabına sıvı yağ vanilya 3 yumurta beyazı ve birinin sarısını üzeri için ayırdığınız için 2 yumurta sarısını ekleyip düzgünce çırpın
Karışıma pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Pürüzsüz bir kıvam alan karışıma irmik kabartma tozu ve unu ekleyin
Bütün gereçler yeterlice karışana kadar hamuru elinizle yoğurun
Kıvam alan hamuru şekillendirmek için hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın
Kopardığınız kesimleri elinizle yassılaştırarak şekerpare formu verin
Bütün hamuru şekillendirdikten sonra tatlıları tepsiye yerleştirin
Tepsiye yerleştirdikten sonra tatlıların her birinin üzerini çatalla çizerek son biçimini verin
Tatlıları fırına vermeden evvel kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla üzerine sürün
Evvelden ısıtılmış 190 derecelik fırında fansız olarak 25 dakika tatlıları pişirin
Şekerparelerin şerbetini daha güzel çekebilmesi için tatlıları fırın tepsisinden daha küçük bir kaba aktarın
Şekerpareleri birkaç dakika boyunca birinci sıcaklıklarının çıkması için bekletin
Sıcaklıkları çıkan şekerparelerin üzerine bütün tatlılara eşit ölçüde gelecek formda şerbet dökün
Şerbetini çekmesi için tatlıları birkaç saat dinlendirin
Dinlendirmiş olduğunuz şekerpareleri dilerseniz dondurmayla servis edebilirsiniz
Tereyağlı Pastane Şekerparesi Tanımı
GEREÇLER
Şerbeti için
2 5 su bardağı su
2 5 su bardağı şeker
1 dilim limon
Hamuru için
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı irmik
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un 200 ml ölçüsündeki su bardağı
1 fiske tuz
2 adet yumurta 1 yumurta sarısını tatlıların üzerine sürmek için ayırın
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI
Şerbeti yapmak için şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte kaynatmaya başlayın
Karışım 15 dakika kaynadıktan sonra tencerenin içine 1 dilim limonu ekleyin
Şerbeti limonla 15 dakika daha kaynatıp limon dilimini tencereden alın ve şerbeti soğumaya bırakın
Geniş bir yoğurma kabının içine tereyağı pudra şekeri irmik şekerli vanilin tuz ve birinin sarısı tatlıların üzeri için ayrılmış olan 2 yumurtayı koyun Tatlıların üzerine yumurta sürmeyi tercih etmiyorsanız karışıma 1 yumurta ek edebilirsiniz
Bütün gereçler özdeşleşene kadar karışımı yoğurun
Yoğurduğunuz karışımın üzerine un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ek edin ve hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin
Hamuru ceviz büyüklüğünde kesimlere ayırıp yassılaştırarak oval bir form verin
Kenara ayırdığınız yumurta sarısıyla kakaoyu karıştırın ve fırın tepsisine dizdiğiniz şekerparelerin üzerine sürün
Şekerparelerin üzerine çatalla çizikler atarak şekillendirmeyi bitirin
Tatlıları evvelden ısıttığınız 150 derecelik fırında 30 35 dakika pişirin
Fırından çıkardığınız şekerpareleri birinci sıcaklıklarının çıkması için birkaç dakika dinlendirin
Birinci sıcağı çıkan tatlıların üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün
Tatlıların şerbetini çekebilmesi için en az 2 saat bekledikten sonra tatlılarınızı toz hâlindeki Antep fıstığı yahut Hindistan ceviziyle süsleyerek servis edebilirsiniz