Akşam sofranız mis üzere biber dolması getirerek gerek mesken halkına gerekse konuklarınıza bir ziyafet yaşatmak ister misiniz? Yazın vazgeçilmezi olan ve dolma deyince akıllara birinci akla gelen lezzet biber dolması yanında yoğurtla başlı başına koca bir menüye bedeldir. İşte biber dolması için gerekli materyaller ve tarifi…
BİBER DOLMASI TANIMI
Öncelikle soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Derin bir kabın içinde yıkadığınız pirinç ve bulguru karıştırın. Maydanozları ince ince kıyın ve öteki bütün materyallerle birlikte bulgur ve pirince ekleyip yeterlice karıştırın.
Daha sonra içini çıkarttığınız ve temizlediğiniz biberlerin içini harçla doldurun. Üzerlerini domateslerin uç kısımlarıyla kapatabilirsiniz. Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine bir kabın içinde hazırladığınız salçalı su dökün. Üzerini geçmeyecek kadar. Kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.
BİBER DOLMASI GEREÇLERİ
-½ kg dolmalık biber
-1 bardak pirinç
-1 bardak bulgur
-1 tane soğan
-1 kaşık salça
-½ bardak ılık su
-Maydanoz
-2-3 adet domates
-Karabiber
-Tuz
-Nane
-Sıvıyağ-Zeytinyağı