Yemek Pişirme Rehberi: Tava Çeşitleri ve Ortalarındaki Farkları Açıklıyoruz

Son birkaç yıldır mutfağımızda yer bulan Balıkesir escort granit tavalar son derece sağlam yüzeyle sahiptirler Yüksek ateşe dahi dayanabilen granit tavaların yüzeyleri kolay bir biçimde çizilmemektedir Doğal granit materyali kullanılarak elde edilen tavaların maliyeti öbür pişirme gereçlerine nazaran Bartın escort biraz daha kıymetlidir Isıya uzun müddet sağlam olan granit tavalarda kavrulan tatlılar kavurmalar yapılabilir Yüzeyi yapışmaz olduğu için krep üzere pişen tarifler için de son derece uygundur Yüzeyi yapışmaz oldukları Batman escort için yemekleri pişirirken fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur

Balık tavalarının çift tarafı vardır Bu sayede balıkları çevirmeden üzerinize yağ sıçratmadan tavayı çevirip balığın öteki tarafını da kızartabilirsiniz Balık tavaları çok derin değildir Bu yüzden tıpkı tavaları krep tavası olarak kullanmanız da mümkündür El yakmayan yapısı sıçratmayan biçimi ile balık tavaları mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak

Yüksek ısıya sağlam olan demir döküm tavalar lezzetli bir yemek yapmak için ülkü bir seçimdir Bu tavalar yüksek ısıya dayanabiliyor ısıyı eşit ölçüde her yere dağıtıyor Ağır ağır sebzelerin etlerin sularını kaybetmeden pişirilmesine yardımcı olur Üstelik fırına da girebilen demir döküm tavalarda ekmek kek üzere hamur işlerini pişirmek de mümkün

Hemen çabucak her konutta bulunan ve kullanılmadığı konut olmayan teflon tavalar mutfakların demirbaşıdır Teflon tavalar içinde her türlü yemeğin piştiği ısıtıldığı tavalardandır Diğer tavalara göre daha hafif oldukları için havaya zerzevat atmalı tanımlarınızı bu tavaların içerisinde rahatlıkla yapabilirsiniz Yemeklerinizi teflonda pişirirken çok fazla yağ kullanmamaya ihtimam gösterin

Seramik tavalar hassastır ve çelik materyaller tavanın yüzeyinde çizikler oluşturur Bunun için öncelikle silikon ya da tahta karıştırma aletleri kullanmalısınız Sulu sulu kalmasını istediğiniz yemekleri soslu ya da peynirli yemekleri bilhassa seramik tavaların içerisinde pişirebilirsiniz Unutmayın seramik tavalar bulaşık makinesi girmez

Mutfakta farklı tanımları denemeyi sevenlerin vazgeçilmezlerinden olan wok tavalar pek çok malzemeyi tıpkı anda inançlı bir biçimde rahatça çevirmeye ve pişirmeye imkan tanıyor Özel bir biçime ve derinliğe sahip olan wok tavalar birden çok materyal içeren tanımlarda büyük kolaylık sağlıyor Klasik tavadan farklı olarak daha derin ve daha oval bir görünüme sahiptir Tabandan aldığı ısıyı kenarlara hakikat iletir ve yemeğinizin süratli ve her tarafının eşit formda pişmesini sağlar Dar tabanı geniş ağzı ve derin yapısı sayesinde yemeklerin ısının alındığı orta bölgede toplanmasını sağlar ve harmanlama sürecini yemekler tavadan dökülmeyecek halde bilhassa de yağlı yemeklerde yağı dışarı sıçratmadan pişirmenize imkan tanır

Çıtır çıtır balıklar üzeri nar üzere kızarmış tavuklar yapmak istiyorsanız çelik tavalardan faydalanmalısınız Yüzeyleri de çok çabuk çizilebiliyor Bu yüzden dikkatli kullanmanız kaide

İyi bir krep tavası yüksek kenarlı değildir Mümkün mertebe düz bir tabanlıdır Tavaların tabanının düz olması krep ya da pankek hamurunu akıttığınızda hamurun tavada eşit biçimde yayılmasını sağlar Bu yüzden de tavanın olabildiğince düz olması değerlidir Tabanı yapışmaz olan krep tavalarının Bu yüzden krep hamurunu bu tavada kolay kolay yapışıp dağılma olmadan çevirebilirsiniz

Bakır tavalar bilhassa mıhlama gibi ya da sucuklu yumurta üzere lezzetin buram buram hissedileceği tanımlarda kullanabilirsiniz Isıyı çabuk iletirler Aynı vakitte bakır kapları tertipli olarak kalaylamak gerekmektedir

Isıyı eşit dağıtan bir tavadır Bu sayede tavada yemek eşit biçimde pişer Isıya güçlü bir tava olduğu için tavayı tıpkı vakitte fırında da kullanabilirsiniz Örneğin mühürlediğiniz bir eti fırında pişirmeye devam edebilirsiniz Tavaların üretiminde ziyanlı bir unsur yok Bu da pişirdiğiniz yemeklerin ziyanlı olmamasında tesirlidir