Yararları Saymakla Bitmeyen Lor Peyniri İle Yapabileceğiniz 10 Ağız Sulandıran Tarif

Bağışıklık sistemi zayıf bireylerin, atletlerin, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan lor peynirinin sıhhate faydaları saymakla bitmiyor. Besin pahası epey yüksek olan lor peyniri, içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde insan bedeni için birçok yarar sağlamaktadır. Gelin bu faydalı ve güzel peynir ile neler yapabiliriz bir bakalım…

1. Lor Peynirli Poğaça Tanımı:

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1/2 su bardağı margarin

  • 1/2 su bardağı süt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta (sarısı üzerine)

  • Aldığı kadar un

İç gereç:

  • 250 g lor peyniri

  • Yarım demet maydanoz

Yoğurt, yağ, yumurta akı, süt ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un ek ederek kulak göğsü kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. yarım saat dinlendirin. Hamurdan küçük kesimler kopartın elinizle açtırın, ortasına peynirli iç harç koyup poğaça halinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, üstlerine yumurta sarısı sürün. Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

2. Lor Kurabiyesi Tanımı:

  • 200 gr tereyağı

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 4 yemek kaşığı süt

  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat

  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • 6-7 yemek kaşığı lor peyniri

  • 5 su bardağı un

Kaplamak için:

  • Toz şeker

Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve sütü karıştırın. Üzerine vanilin, kabartma tozu, şeker ve lor peynirini ek edin. Unu azar azar döküp yoğurun. Hamurdan ufak kesimler koparın ve toz şekere bulayın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

3. Lor Tatlısı Tanımı:

  • 250 gr. tuzsuz lor

  • 2 yumurta 

  • Yarım su bardağı un 

  • Yarım su bardağı pirinç unu 

  • Yarım paket kabartma tozu 

  • Limon kabuğu rendesi 

Şerbet Materyalleri:

  • 2 su bardağı şeker 

  • 2 su bardağı su 

  • 2 damla limon suyu 

Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz. İçerisine limon suyu ekleyip ılıması için bir kenara alıyoruz. Loru süzgeçten geçirip içerisine öbür gereçleri ek edip hamuru sıkma kabımıza alıyoruz ve hal vererek yağlanmış tepsiye sıkıyoruz. Altı üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız sıcak tatlımızın üzerine ılık şerbet dökülüp tatlı şerbetini çekince servis ediyoruz. İsteğe bağlı hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz.

4. Lor Kızartması Tanımı:

  • 100 gr lor peyniri

  • 1 adet yumurta beyazı

  • Tuz

  • Karabiber

Tüm gereçleri blender ya da doğrayıcıya aktarın. Homojen kıvama gelince pankek hamurunuz hazır demektir. Yağladığınız tavada iki tarafın da rengi dönecek formda pişirin.

5. Lorlu Kol Böreği Tanımı:

  • 4 adet yufka

  • 2 adet yumurta

  • 1 şişe soda

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 1/2 su bardağı süt

  • 2 su bardağı kadar lor peyniri

  • 1/2 su bardağı yoğurt

Bir kabın içerisinde yumurta, soda, yağ, süt ve yoğurdu karıştırın. Bir adet yufkayı açıp üzerine hazırladığınız karışımdan yayın. Yufkanın yarısını katlayıp üzerine peyniri şerit formunda koyun. Yufkayı yuvarlayarak rulo haline getirin. Daha sonra sarmal formda, dilediğiniz üzere sarın.  Tüm yufkaları birebir biçimde hazırlayın. Dibini yağladığınız bir tepsi ya da borcama yerleştirin. En son üzerlerine sıvı karışımdan sürüp evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

6. Lorlu Külah Tanımı:

  • 8 adet milföy hamuru

İç harcı İçin;

  • Lor peyniri

  • Krem peynir

  • Maydanoz

  • Dereotu

  • Pul biber

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı

Milföy hamurlarını un ile açıp ince şeritler halinde kesin. Koni biçimindeki metal kalıpların etrafını kestiğiniz milföy şeritleri ile dolayarak sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece evvelden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Geniş bir kasede süzme peyniri ezip, üzerine krem peyniri ekleyip karıştırın. İnce ince kıydığınız dereotu ve maydanozları ek edin. Baharatlarda tatlandırın. Tüm malzemeyi uygunca karıştırdıktan sonra, milföy hamurlarının içine doldurun ve servis edin.

7. Girit Ezme Tanımı:

  • 250 gr ezine peyniri

  • 150 gr lor peyniri 

  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

  • 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı

  • 2 diş rendelenmiş sarımsak

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Tuz, toz biber

Peynirleri ufalayın. Tüm gereçleri bir kapta karıştırın ve servis edin.

8. Çingene Salatası Tanımı:

  • Domates

  • Soğan

  • Nane

  • Lor peyniri

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Domatesin kabuklarını soyun ve kabaca doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun, julyen doğrayın. Nane yapraklarını kabaca doğrayın. Bütün gereçleri bir kapta karıştırın ve bekletmeden servis edin.

9. Lorlu Mücver Tanımı:

  • 5 adet orta uzunluk patates

  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri

  • 1/2 su bardağı lor peyniri

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı un

  • Yarım demet dereotu

  • Yarım demet maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Sıvı yağ

Patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Akabinde kaşar peynirini rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Geniş bir kapta patates, kaşar peyniri ve lor peynirini karıştırın. Unu ve yumurtayı bu karışıma ek edin.  Baharatları ve yeşilliği ekleyip, bütün materyalleri yoğurun. Geniş teflon tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın. Elinizle yahut kaşıkla biçim verip, tavaya bırakın. Artlı önlü orta ateşte kızartın. Sıcak sıcak servis edin.

10. Lor Peynirli Biber Turşusu Tanımı:

  • 400 gram tombul kırmızı biber

  • 2,5 su bardağı lor peyniri

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • 5-6 diş sarımsak

  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu

  • 2 dal taze kekik

Biberlerin kapaklarını çıkarın. İç kısımlarındaki tohumları temizleyin. Akabinde tüm biberlerinizi güzelce yıkayıp içlerini temizleyin. Lor peynirinizin içerisine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ek edip güzelce karıştırın. Temizlediğiniz biberlerin içerisine bu lor peynirlerinden koyun. Güzelce sıkıştırın. Akabinde kavanozlara dizmeye başlayın. Kavanozun kenarlarına kekikleri yerleştirin. Her kavanozun içerisinde 2 parmak kadar boşluk bırakın. Akabinde kaya tuzunu kavanozlara hisse edin. Sarımsakları ekleyin. Üzerine sirkeyi ekleyin ve bir parmak boşluk kalmasına ihtimam gösterin. Son olarak kavanozlara zeytinyağını aktarın. Kapaklarını sıkıca kaldırın ve buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 7-10 gün ortasında buzdolabında beklettikten sonra kavanozdan çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.