Yağsız Tavada Sucuklu Yumurta Gereçleri
- Yarım Polonez kangal sucuk (Dana)
- Bir tutam kekik
- İsteğe nazaran pul biber ve tuz
- 2 adet yumurta
Yağsız Tavada Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır?
- Eveet, sucuklu yumurta yapmanın sırrı sucuk ve yumurtanın farklı pişme müddetlerini dikkate almak ve gerçek sucuğu kullanmaktır.
- Sucuk seçerken Polonez kangal sucuktan şaşmayın. Yanlız dikkat edin Polonez’in 2 tipi var. Vakumlu ambalajda satılan %100 dana sucuk kullanın.
- 2 kişillik olan bu tanımda yarım kangal sucuğu soyduktan sonra kalınlığı yarın santimi geçmeyecek halde doğrayın. 17 dilim çıkacaktır. 17. dilimi mideye indirin ki eşit sayıda sucuk kalsın 🙂
- Tavamızın boyutu değerlidir. Küçük tava kullanmayın ve orta uzunluk ocakta kısık ateşte evvel sucukları yerleştirin.
- Üzerine bir tutam kekik ve isteğe nazaran pul biber ve tuz ekleyin.
- Bu sırada sucukları kurutmadan pişirmek için kapak kullanın. Yaklaşık 10 dakika sonra sucukları çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sucuklar nar üzere kızardığında yumurtaları kırın. Evvel beyazını akıtın ki kolay kolay pişsin. Sarıları patlatmadan tavaya aktarabilirseniz on numara hareket olur.
- Kapaksız formda yumurta beyazları pişene kadar devam edin. Tavayı sallayarak yumurtanın piştiğinden emin olun ve servis edin.