Akşam yemeğinde sıcacık içinizi ısıtan hem de bedeninizdeki tüm mikropları öldüren bir çorba pişirmeyi herkes ister. Lakin klasik tanımlardan biraz uzaklaşmak istiyorsanız bu tanım tam size nazaran… Siz de bu akşam yemekte enfes tadıyla gönüllere taht kuracak umaç çorbasını pişirebilirsiniz.
Üretimi kolay tıpkı vakitte tadıyla küçük büyük herkesin seveceği umaç çorbası, Kocaeli yöresinin sevilen lezzetlerinden bir tanesi. Her mutfakta bulunan materyallerle hazırlanabilen umaç çorbası, genel olarak olarak düğün ve davet sofralarında ikram ediliyor. Her gün yapılan tarhana, mercimek ve ezogelin üzere çorbalardan bir tık daha farklı olan umaç çorbası üstelik hayli doyurucu. Gereçlerden de anlaşılacağı üzere unla yapılan umaç çorbasını yemeğe doyamayacaksınız. Çok eski yıllarda tarlada çalıştıktan sonra meskene gelip güç depolamak için pişirilen umaç çorbasını sizlerde kesinlikle denemelisiniz. Pekala umaç çorbası nasıl yapılır? Umaç çorbasının püf noktaları nelerdir? Ayrıntılar haberimizde…
UMAÇ ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar soğuk su
Hamuru için;
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı su
YAPILIŞI
Hamur materyallerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Akabinde hamurdan minik minik modüller koparıp, baş ve işaret parmağınız ortasında yuvarlayın ve tabağa biriktirin.
Çorbayı pişirmek için derin bir tencereye un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyip karıştırın, kaynamaya başlayınca hamurları ekleyin.
Çorbaya kaynayana kadar karıştırmayı bırakmadan tuzunu da atıp kaynatın.
Kaynayan çorbayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…