Türkiye’yi dünyaya tanıtacak 19 şef

Ali Güngörmüş: Michelin yıldızı alan birinci Türk aşçıdır. Akdeniz mutfağına dair görüşü meşhurdur ve üç yemek kitabının müellifidir.

Arda Türkmen: İstanbul’da bir restoran sahibi ve sevilen televizyon şahsıdır.

Aylin Yazıcıoğlu: Nicole Restaurant’ın eski kurucusu ve eski şefidir. Paris’te okudu ve çalıştı.

Civan Er: Hatay mutfağından esinlenerek deneysel restoran Changa’da çalıştıktan sonra İstanbul’da Yeni Lokanta’yı açtı.

Tabiat Çitçi: Gaziantep mutfağında uzmanlaşmıştır ve yöresel mutfağı tanıtan Gaziantep Mutfakları’nın koordinatörüdür.

Fatih Tutak: Türk mutfağını pişirdiği Bangkok’taki The House on Sathorn’da şef olarak yerleşti.

İsmet Saz: Tanınmış şeflerle çalışmak için Amerika’ya gitmeden birçok restoranda çalıştı. 2015 yılında İstanbul’da TOI Restaurant & Loung’u açtı.

Kemal Demirasal: Şef olmadan evvel profesyonel bir rüzgâr sörfçüsüydü. Deneysel restoranı Alancha, İstanbul’a açılmadan evvel Çeşme’de doğdu.

Maksut Aşkar: Ünlü restoranı Neolokal’da mutfağını yaratmak için çiftlikten masaya bir yol ve minimalist bir estetik kullanıyor.

Mehmet Gürs: İstanbul’un en tanınmış şeflerinden biridir. Türk ve İskandinav mutfağını buluşturan Mikla’yı kurdu.

Musa Dağdeviren: İstanbul Çiya’nın kurucusu. Anadolu’nun her yerindeki gereçlerden yararlanıyor.

Nusret (Salt Bae): Memleketler arası tanınan et restoranı Nusr-Et’i kuran bir kasap, restoran sahibi ve şeftir. Et hazırlama ve baharatlama tekniği internette bir sansasyon yarattı.

Ömür Akkor: Türk mutfağının Osmanlı kökenlerini araştıran gurme şef. Anadolu’nun kayıp tanımlarının izini sürüyor.

Osman Sezener: İzmir’deki köklerine dönüp OD Urla restoranını açmadan evvel İtalya, İstanbul ve ABD’de çalıştı.

Refika Birgül: Türk mutfağı hakkında yemek kitapları ve köşe yazıları yazmış bir muharrir ve televizyon bireyidir.

Şemsa Denizsel: Evvelki restoranı Kantin, İstanbul’a has yemekleri yalın, kaliteli bir estetikle yarattı. YouTube kanalı da var.

Serkan Güzelçoban: Michelin yıldızı kazanan ikinci Türk şef. Almanya’da doğup büyümüş olmasına karşın ailesi Denizli’den geliyor.

Somer Sivrioğlu: 25 yaşında Avustralya’ya gitmek üzere İstanbul’dan ayrıldı ve Land Down Under’da çok sevilen bir şef oldu.

Vedat Başaran: Osmanlı periyodundan kalma yemek kitaplarından ilham alan bir şef ve yemek kültürü araştırmacısı.