Turistlerin gözdesi, balıkçıların korkulu rüyası: Mavi yengeç

İrilikleriyle dikkat çeken, doğal afrodizyak olarak nitelenen mavi yengeçler, Muğla’nın Ortaca ilçesindeki Dalya Mahallesi’nde turistik restoran ve tesislerin menülerinde yer alıyor.

Yengeçler, daha çok ızgarada pişirilip, servis ediliyor. Et kalitesi ve ekonomik bedeli bakımından gelişmiş ülkelerde lüks bir eser olarak yüksek fiyatlarla satılan mavi yengece, bölgeye gelen özelikle yabancı turistler büyük ilgi gösteriyor.

Göğüs ve kıskaç etleri yenilen mavi yengeçlere 15 Mayıs- 15 Haziran tarihleri ortasında ağır talep oluyor.

ERKEKLERİ AVLANIYOR

Daha çok erkek mavi yengeç avlanıyor. Balıkçılar, daha lezzetli olmasına karşın, yakaladıkları erkeğe nazaran daha küçük uzunlukta, sarımsı ve kıskaçları kırmızı olan dişi mavi yengeçleri, üreyip kuşaklarının devam etmesini sağlamak için suya geri atıyor.

Mavi yengeçlerin eti besin dalında, kabukları da kozmetik endüstrisinde kullanıldığını belirten Dalyan Su Eserleri Kooperatifi Lideri Arif Yalılı, şunları söyledi:

* Son 3 yıldır mavi yengece önemli bir talep olmaya başladı. Daha evvelce de mavi yengeç vardı. Lakin, kayda kıymet görülmüyordu, değeri bilinmiyordu. Hatta, bir periyot balıkçıların ağlarını yırttığı için mavi yengeçler endişeli düşümüzdü.

“PROTEİN YÜKLÜ BİR ÜRÜN”

* Mavi yengeç, protein yüklü eser, onun için çok tercih ediliyor. İnanılmaz bir talep var, karşılamakta zahmet çekiyoruz. Talepler o kadar fazla ki Adana bölgesine yönlendiriyoruz.

* Bir dönemde 50- 60 ton mavi yengeç talep ediliyor fakat biz maddelerin bize müsaade verdiği sayı doğrultusunda avlanma yapabiliyoruz.

* Dalyan ve Adana’nın dışında, Çanakkale, Antalya ve Muğla’nın Milas ilçesinde de sıklıkla görülüyor. Uzak Doğu ve Orta Doğu ülkelerinin yanı sıra son vakitlerde ABD’den de talep geliyor. (DHA)