Tokat Yaprak Sarması Materyalleri
- 2,5 su bardağı pirinç
- 1 çaybardağı bulgur
- 2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça (tepeleme)
- 4-5 di sarımsak
- 1 su bardağına yakın su
- Sıvıyağ
- Maydanoz
- Nane
- Dereotu
Tokat Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
- Soğanları doğrayalım
- Sıvı yağda soğanı ve sarımsağı kavuralım biraz kavrulduktan sonra salçayıda ekleyip biraz daha kavuralım
- Daha sonra yıkadığımız bulgur ve pirinci ek edip tekrar kavuralım
- Suyunu ek edelin kısık ateşte suyu çekene kadar karıştıralım baharatlarıda ekleyip altını kapatalım biraz dinlendirdikten sonra saralım
- Enküçük ocakta kısık ateşte ağzı kapalı olarak dolmaların üzerinede bir tabak yerleştirerek pişirelim 1,5 çay bardağıda suyu ek edelim
- Suynu çekerse biraz daha su ekleyelim mümkün olduğunca az suda pişirelim