Temmuz Ayının Tazecik Meyve ve Sebzeleri İle Yapabileceğiniz 10 Tarif

Her meyve ve zerzevat mevsiminde hoş. Her ayın kendisine has tazecik meyve ve sebzeleriyle yapabileceğiniz birbirinden nefis tanımları sizler için sıralıyoruz. Gelin daima birlikte Temmuz ayının eserlerine ve onlarla neler yapabileceğimize bakalım 

1. Nektarin Crumble Tanımı:

  • 4 su bardağı Nektarin 

  • 1/4 su bardağı Şeker

  • 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

  • 1 Yemek Kaşığı Taze Limon Suyu

Esmer Şekerli Yulaf Ezmesi:

  • 3/4 su bardağı Yulaf

  • 3/4 su bardağı Un

  • 1/2 su bardağı Esmer Şeker

  • 1/3 su bardağı Şeker

  • 8 Yemek Kaşığı Soğuk Tereyağı (küçük modüller halinde kesilmiş)

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir kaseye dilimlenmiş nektarin, şeker, mısır nişastası ve limon suyunu koyun ve karıştırın. Küçük bir kapta yulaf, un, esmer şeker ve şekeri karıştırın. Soğuk tereyağını modüllere bölün. Nektarinleri borcama yerleştirin. Esmer şekerli karışımı üzerine dökün. 20-23 dakika modüller eriyene kadar pişirin. Vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.

2. Üzümlü Salata Tanımı:

  • Roka

  • Üzüm taneleri

  • Beyaz peynir

  • Kıyılmış ceviz

Sos Materyalleri:

  • Zeytinyağı

  • Bal

  • Tuz

Tüm gereçleri karıştırın. Sos gereçlerini de karıştırıp salataya döküp karıştırın.

3. Çikolatalı Ahududulu Tart Tanımı:

  • 125 g tereyağı

  • 1 adet yumurtanın sarısı

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 2 su bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı kakao

Çikolatalı sos için

  • 200 ml krema

  • 250 g bitter çikolata

Üzeri için

  • Ahududu

Tart hamuru için tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini mutfak robotunda karıştırın. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip hamuru unlanmış tezgahta yoğurun. Streç sinemayla kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dikdörtgen bir tart kalıbını yağlayın. Dinlenen hamuru tart kalıbın içine açıp çatalla delikler açın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzerine yağlı kağıtla birlikte baklagiller koyarak hafif kızarıncaya kadar pişirin. Izgara tel üzerine alıp soğumaya bırakın. Çikolatalı sos için kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve çikolata düzgünce eriyene kadar karıştırın. Soğuyan tartınızın üzerine dökün. Ahududuları tartınızın üzerine dizip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tartınız ılınınca buzdolabına alıp birkaç saat dinlendirin.

4. Erikli Muffin Tanımı:

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 buçuk su bardağı un

  • Erik marmeladı

  • Mürdüm eriği

Üst Gereçleri:

  • 1 yumurta

  • Beyaz susam

Yumurta ile şekeri bir kaba alıp güzelce karıştırdıktan sonra içine, süt, yağ, kabartma tozu ve unu ekleyerek düzgünce çırpıyoruz. Muffin kalıbına koyduğumuz kağıt kurabiye kalıplarına birer yemek kaşığı kadar paylaştırdıktan sonra her kalıba 1 çay kaşığı dolusu erik marmeladı koyuyoruz. Kalan kek hamurunu kaplara paylaştırıyoruz. Her birinin kenarına birer erik dilimi batırıp üstlerine fırça yardımıyla yumurta sürdükten sonra susam serpiyoruz. 175 derece ısıya ayarlı fırında üstleri kızarana kadar bekletiyoruz.

5. Armutlu Kek Tanımı:

  • 7-8 adet armut

  • 1 su bardağı şeker

  • 3 litre su

  • 1 adet çubuk tarçın

Kek için:

  • 3 yumurta

  • 1 su bardağı şeker

  • 125 gram tereyağı

  • 1/4 su bardağı süt

  • 2 su bardağı tam buğday unu

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 tutam muskat

Bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Soyulmuş armutları ve çubuk tarçını ek edin. 20-25 dakika pişirin. Kek için: yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Birinci olarak sıvı materyalleri daha sona kuru materyalleri ek edip çırpın. Yağlanmış ve unlaşmış kek kalıbına harcı dökün. Armutları içerisine batırın. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.

6. Salatalıklı Detoks Suyu Tanımı:

  • 1/2 salatalık

  • 1/2 bardak dilimlenmiş ananas 

  • 2 kereviz sapı

  • 1/2 çay kaşığı zencefil 

  • Bir limon suyu 

  • 1 su bardağı su (200 ml)

Salatalıkları soyun ve modüllere ayırın. Gereçlerin kalanını yıkayın ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Limon suyunu ek edin ve aç karnına için. Bir hafta boyunca içebilir ve 3 gün ortadan sonra tekrar deneyebilirsiniz. Kilo verdiğiniz vakit, haftada 2 yahut 3 kere içmeye devam edin.

7. Zeytinyağlı Taze Fasulye Tanımı:

  • 500 gr taze fasulye

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 sarımsak

  • 1/2 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Fasulyeleri yıkayın. Yıkanan fasulyelerin uç kısımalarını ve kılçıklarını alıp 2-3 modüle bölün. Soğanı küp küp yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencerede soğanı soteleyin, üzerine temizlenmiş taze fasulyenin ekleyin. Üzerine domates ve sarımsağı koyup su, tuz ve şekeri de tencereye ekledikten sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Sonrasında fasulyeleri karıştırıp 10 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelinceye kadar mutfak tezgahında bekletin ve soğuk servis edin.

8. Çıtır Bamya Tanımı:

  • 1/2 kg bamya

  • 2 yumurta

  • 2 su bardağı mısır unu

  • Tuz 

  • Karabiber

  • Toz biber

  • Sarımsak tozu

Üzeri için;

  • Sarımsak

  • Yoğurt

  • 3 rendelenmiş domates

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • Tuz

  • Karabiber

Bamyaları ayıklayın. Bir kapta mısır unu, tuz, karabiber, toz biber ve sarımsak tozunu karıştırın. Bamyaları birinci olarak yumurtaya sonra mısır ununa bulayın ve bu süreci iki sefer tekrarlayın. Sonrasında derin yağda kızartın. Üzeri için yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bir sos tenceresine zeytinyağı ve sarımsakları koyun sonrasında domatesleri ve kalan gereçleri ekleyip sos kıvamına getirin. Bamyaların üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edin.

9. Börülce Salatası Tanımı:

  • 300 gr börülce (haşlanmış)

  • 2 adet domates

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1 adet ince kıyılmış kırmızı soğan

  • 1 su bardağı kara lahana

  • 1/2 demet maydanoz

  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi

  • ½ çay kaşığı kekik

  • ½ çay kaşığı pul biber

  • ¼ çay kaşığı karabiber

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 limonun suyu

Birinci olarak biber, kara lahana, soğan ve domatesleri doğrayın ve büyük bir salata kasesine aktarın. Daha sonra haşlanmış börülce ve baharatları da ekleyin. Maydanozu doğrayıp karışıma aktarın. Zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi de ekleyip düzgünce karıştırın.

10. Krep Lazanya Tanımı:

Krepler için;

  • 4 yumurta

  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

  • Bir tutam tuz

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı su

İçi için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 soğan

  • 1 havuç

  • 1 sap kereviz

  • 2 diş sarımsak

  • 500 gr kıyma

  • 700 ml domates püresi

  • 1 su bardağı su

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2,5 su bardağı taze kaşar

  • 1/4 su bardağı eski kaşar

Krep hamurunu yapmak için, Yumurta, tereyağı ve tuzu çırpın. Sonrasında içerisine su ve sütü ek edin. Son olarak unu ekleyin. Krep tavasında krepleri pişirip bir kenara alın. Sonrasında bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları soteleyin. Sotelenen soğanların üzerine havuç, sarımsak ve kerevizi ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonrasında domates salçası ve püresini ek edip karıştırın. Baharatlarını ve suyu ekleyip pişmeye bırakın. Sos piştikten sonra biraz fırın kabının tabanına sos koyun ve krepleri serip ortalarına sos ve kaşar peyniri ekleyerek katmanları tamamlayın. En üstüne kaşar peyniri karışımlarından koyup evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.