Milattan evvel 8. yüzyılda kurulmuş ve dünya tarihini derinden etkilemiş Roma İmparatorluğu’nun kültürel ve toplumsal hayatı neredeyse tüm medeniyetleri etkiledi. Bilhassa yeme-içme kültürleri alışılagelmişin dışında ve hayli renkli olan Romalılarla alakalı en kıymetli ayrıntılardan birisi ise bilhassa fotoğraflarında uzanarak yemek yemeleri. Pekala neden? Gelin birlikte öğrenelim ?
Kaynak: https://historyofyesterday.com/why-we…
Romalılar neredeyse tarihin her periyodunda dünyanın geri kalanından hayli eşsiz ve lüks bir ömür usullerine sahiplerdi.
Kültürlerindeki en farklı şeylerden biri ise yemek yerken uzanmayı tercih etmeleri! Roma ömür stilini tasvir eden birden fazla fotoğrafta, yemek masalarının etrafında uzanmış beşerler görüyoruz. Biliyoruz ki aslında yatarak yemek yemek çok ziyanlı. Zira bu duruş, yiyeceklerin mideye geçişini ve midenin yiyecekleri hazmetmesini zorlaştırır. Pekala Romalılar neden bu tuhaf alışkanlıklarını sürdürüyorlardı?
Tabii ki de bunun sebebi toplumsal statü! Üst sınıflar, alt sınıfların önünde zenginliklerini göstermeye resmen bayılıyordu… Yemek yerken uzanmak, çoğunlukla zenginler ve güçlüler tarafından daha değerli olduklarını ve hangi aksiyonu yaparlarsa yapsınlar her vakit rahat olmaları gerektiğini göstermek için yaptıkları bir şeydi.
Romalılar bu kültürü zevk ve sefa düşkünü Antik Yunanlı atalarından miras aldı. Bu adet, üst sınıftan insanların saatlerce süren binbir çeşit yemeğin olduğu şölenlerinden tuvalete gitmek hariç, kalkmalarını gerektirecek bir şeye gerek olmamasından ortaya çıktı.
Antik Yunan’dan gelen uzanarak yemek yeme kültürünün elbette muhakkak başlı kuralları vardı: Güçlü ve güçlü bir bayan olsanız bile uzanarak yemek yemek hakkınız değildi… Bayanlar ekseriyetle yiyecekleri servis ederler ve diğer bir masada sandalyelere otururdu.
Roma’da bu adet ün kazanmaya başladıkça bayanlar da bu ziyafetlere katılmaya başladı, fakat yeniden de öncelik varlıklı ve güçlü erkeklerindi.
“Peki sıradan halk uzanarak yemek yiyemez miydi, bu yalnızca zenginlere has bir şey miydi?” diye merak ediyorsanız karşılık: Evet. Zira birden fazla insan bu devirde yoksulluk sonunun altında yaşamaya çalışıyordu. Zevk ve sefa aleminde yaşayan üst sınıfların tersine uzanarak yemek yemeyi bırakın, birden fazla çeşitten yemeğe erişmek bile onlar için çok zordu.
Antik Roma’da çok varlıklı ve güçlü oldukları için bu beşerler farklı ve özel sayılıyordu. Zira aslında nüfusun geri kalanı tarafından ilah olarak görülmeyi dilek ediyorlardı!
Antik Roma yemek kültürü ise hoş ve farklı yemeklerden oluşuyor. Bunlardan biri ise Ova Spongia ex Lacte, yani ballı omlet! Pekala nasıl yapılır bu ballı omlet?
Malzemeler:
-
3 yemek kaşığı bal
-
4 yumurta
-
275 ml süt
-
25 gr tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Bir tutam karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Yumurta, süt ve yağı birlikte çırpın.
2. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve ısıtın. Akabinde omleti dökün
3. Karışım katılaşmaya başlayana kadar çatalla çırpın.
4. Bir tarafı uygunca pişince omleti aksi çevirin ve başka tarafını pişirin. Ortadan ikiye katlayın ve bir tabağa alın.
5. Balı ısıtın ve omletin üzerine dökün.
6. Omleti bir sefer daha katlayın ve kalın dilimler halinde kesin.
7. Karabiber serpip servis yapın.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz ?
