Yapılan araştırmalara nazaran dünyanın en sağlıklı baharatları ortasında gösterilen sumak yemeklere lezzet ve başka bir Escort muratpaşa tat katıyor Son vakitlerin en çok konuşulan ve sumaktan elde edilen sumak ekşisi hakkında merak edilen soruları sizler için araştırdık Sumak ekşisi nedir Konutta sumak ekşisi nasıl yapılır Sumak ekşisi Muratpaşa escort nerede kullanılır Tüm yanıtlar yazımızda
Latince ismi Rhus Coriaria olan sumak ülkemizin farklı yörelerinde boyacı sumağı olarak da biliniyor Arap Yarımadasının kuzeyinde Hindistan Güney Avrupa ve Anadolu da yetişen sumak Muratpaşa escort Bayan bitkisinin yaprakları yaz aylarında toplanır ve demetler halinde kurumaya bırakılır Çok eski vakitlerden beri tıbbi alanlarda deri ve boya endüstrinde kullanılan sumak bilhassa yemeklere eşsiz bir lezzet katan ekşi baharat olarak da kullanılır Hatta sumak ekşisi konutta enfes yemekler yapmak için tercih edebileceğiniz çok pratik bir tat verici baharattır Bir de son vakitlerde bilhassa de Doğu Anadolu bölgesinde çokça tüketilen sumak ekşisi var Antep fıstığı familyasından olan sumak bitkisinden yapılan sumak ekşisi kıvamlı bir sostur Bilhassa etli yemeklerde kullanıldığında yemeklerin lezzetini artırıcı bir özelliği de bulunan bu ekşi sıvı sayesinde öbür baharatlara yemeğinizde fazla yer vermeseniz de enfes yemekler yapabilirsiniz Pekala sumak ekşi konutta nasıl yapılır Gelin birlikte öğrenelim
Marketlerde hazır olarak satılanlarını bulabileceğiniz üzere dilerseniz meskende kendiniz de kolay bir formülle hazırlayabilirsiniz
SUMAK EKŞİSİ TANIMI
Meskende sumak ekşisi üretimi için tercih edebileceğiniz çok pratik olan tarifimizden yararlanabilirsiniz Lakin konutta yaparken bilhassa ekşi sumak kullanmaya dikkat etmelisiniz aksi takdirde sumak sosunuz tatlı olacaktır
Büyük bir kabın içine 10 kilogram sumak bitkisinin yapraklarını koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyip biraz bekletin Bu suyu süzüp diğer bir yerde bekletin ve tekrar bitki yapraklarının üzerine su ekleyin Sumağın tüm ekşi özü çıkana kadar bu süreci tekrar edin ve süzdüğünüz suları birleştirin Daha sonra bir ölçü unu suyu dökerek tortusunun tabana çökmesi için bekleyin Un büsbütün tabana çöktükten sonra üstte kalan duru suyu büyük bir cam kavanoza alıp tülbent yardımıyla hava almayacak halde ağzını kapatın Kavanozlarınızı birkaç gün bu halde güneşte bekletin Toz sumak ekşisi nasıl yapılır konusunda problem yaşıyorsanız daha koyu bir kıvam için sumak suyunu birkaç taşım da kaynatabilirsiniz
SUMAK EKŞİSİ NERELERDE KULLANILIR
Daha çok baharat olarak kullanılsa da sumak kullandığınız tüm yemeklerde ekşi sosunu da kullanabilirsiniz Sumak ekşili dolma yaparken dolma içinde sumak ekşisi kullanabilirsiniz Her ne kadar pek çok etli yemekte rahatlıkla kullanabileceğiniz bir sos olsa da bilhassa Adana ve Maraş bölgesinin yöresel lezzetlerinde sıklıkla kullanabileceğiniz bir tat olarak karşımıza çıkar
Yemekler dışında ağızda güzel bir aroma tadı bırakmak için sumak ekşisinden faydalanabilirsiniz Hatta toz olarak bulunan sumağı bir ölçü suyla kaynatıp dinlendirdikten sonra gargara olarak da kullanabilirsiniz