Yaz sıcaklarında çorba içilir mi demeyin! Kısa müddette hazırlayabileceğiniz üstelik içinizi serinletecek enfes bir çorba tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Daha hiç tatmayanların kaşık kaşık içeceği bu soğuk çorba sizin de favoriniz olacak. Pekala serinleten soğuk çorba nasıl yapılır? Tanımı bugünkü yazımızda..
Çorba, yemeklerden evvel mideyi rahatlatarak hoş bir başlangıç yapmanızı sağlar. Yalnızca kış ayları içi değil, yaz aylarında da tüketilen çorbalar, soğuk bir biçimde de servis edilebilir. Sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı olacak adeta bayıla bayıla tüketeceğiniz enfes bir yaz çorbasının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Yoğurt, taze yeşillikler, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz üzere soğuk su ile yapılan tanım için yazımıza göz atın.
SERİNLETEN SOĞUK ÇORBA TANIMI:
GEREÇLER
500 gram yoğurt
4 su bardağı soğuk su
3 adet orta uzunluk salatalık
4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Yarım demet dereotu
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Servisi için;
1 adet küçük uzunluk turp
YAPILIŞI
Öncelikle zerzevatları bol suyun içerisinde yıkayarak salatalıkları alaca formda doyun. Akabinde küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dere otlarını da ince ince kıyın.
Daha sonra yoğurdu geniş bir kaseye alın, soğuk ile yavaş yavaş kıvamını açın.
Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.
Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbaları üzerine küp formunda doğranmış turpları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…