Sebzeli Soya Soslu Hindi Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram hindi kemiksiz but
- 2 adet orta uzunluk patlıcan
- 1 adet büyük uzunluk al biber
- 2 adet küçük uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
Etleri marine etmek için:
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sebzeli Soya Soslu Hindi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hindi eti jülyen doğranıp marinasyon için gerekli gereçlerle tercihen 1 gece, en az 2 saat marine edilir.
- Doğranan hindi etleri wok tavada yüksek ateşte kavrularak suyunu salıp çekmesi sağlanır. Yarım çay bardağı sıcak su eklenerek ağzı kapalı ve altı kısık biçimde 45 dakika kadar pişirilir.
- Piştikten sonra altı kapatılır, soya sosu eklenerek 15 dakika kapağı kapalı dinlendirilerek sosu çekmesi sağlanır.
- Soğanlar yarım halka formunda kalınca doğranır. Al biber ve patlıcan jülyen doğranır.
- Patlıcanlar yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir, suyu süzülür.
- Yarım çay bardağı zeytinyağı ile orta ateşte sırayla soğan, biber ve patlıcan kavrulur. Her biri için 1 dakika kavurma kâfi.
- Ardından kapağı kapatılır, ortada açıp denetim ederek 10-15 dakika pişmesi sağlanır (sebzeler biraz canlı kalacak)
- Pişirme müddetlerinin sonunda hindi ve sebzeler buluşturulur.
- Ben hindideki soya sosundan ötürü zerzevata tuz ekleme muhtaçlığı duymadım. Siz eklemek isterseniz pişirme müddetinin sonunda ekleyebilirsiniz. Yanına bademli pilav çok yakıştı 😊 deneyecek olanlara afiyet olsun.
Sebzeli Soya Soslu Hindi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
