ROGAN JOSH NEDİR?
Rogan josh, tıpkı vakitte roghan josh yahut roghan ankara escort bayan ghosht olarak da yazılır, Farsça yahut Keşmir kökenli bir aromatik escort ankara körili et tabağıdır. Kırmızı et, klasik kuzu yahut keçi ile ankara olgun escort yapılır. Öncelikle alkanet çiçeği yahut kökü ve Keşmir chilies tarafından ankara ucuz escort renklendirilir ve lezzetlendirilir.
KUZU ROGAN JOSH İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
800 gr. ince ankara yabancı escort kesilmiş kuzu eti
Acı biber, tuz
4 adet soğan (doğranmış)
Taze kişniş
1 adet bahçelievler escort sarımsak (ezilmiş)
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zencefil (ezilmiş)
Yoğurt sosu 2 tatlı kaşığı balgat escort garam masala baharatı
2 tatlı kaşığı kaküle (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı turmeric batıkent escort baharatı
1 adet domates
KUZU ROGAN JOSH TANIMI
Tavaya zeytinyağı konulur, orta ateşte beşevler escort ısınınca içine doğranmış soğan, sarımsak ve zencefil atılır. 25 dakika büyükesat escort ocakta tutulur. Hazırlanan soğanlı karışımın üçte biri bir kenara alınır. çankaya escort Kalanların içine turmeric, tuz, 1 tatlı kaşığı garam masala eklenerek 5 dakika pişirilir.
Daha sonra doğranmış domates eklenir, yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirilmeye devam edilir. Kuzu etleri eklenerek biraz çevrilir. Kuzu etlerinin üzerini örtecek kadar su eklenir; tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte iki saat orta sıra karıştırılarak pişirilir.
İki saat sonra kalan garam masala, üçte biri ayrılan soğanlı karışım, taze kişniş, kakule tozu eklenir ve karıştırılır, 5 dakika daha pişirilir. Üzerine yoğurt sos döküldükten sonra servis yapılır.