Pazı Ve Lahana Sarması Tarifi

Pazı Ve Lahana Sarması Materyalleri

  • 8 adet lahana yaprağı (haşlanmış)
  • 8 adet pazı yaprağı (haşlanmış)
  • 50 gr pirinç
  • 100 gr kuzu döş kıyma
  • 1 adet havuç, pırasa
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 5 adet tane karabiber
  • yarım çorba kaşığı salça
  • yarım çorba kaşığı un
  • 3 bardak su, 1 diş sarımsak

Pazı Ve Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

  1. İçin hazırlanışı:
  2. Soğanı çok ince ince doğrayın ve derin bir kaba alın. Soğanları tuzla birlikte karıştırdıktan sonra kıymayı, pirinci, baharatları, tuzu, salçayı ve bir ölçü suyu ek edip karıştırın.
  3. Sosun hazırlanışı:
  4. Öbür bir kapta, sırasıyla soğan, tane karabiber, defne yaprağı, havuç, dolmalık biberleri soteleyin, salçayı ekleyerek bir ölçü un ek ettikten sonra suyunu koyun. Tuzu ve baharatlarını ek ederek uygunca kaynatın.
  5. Evvelce haşlamış olduğunuz lahana ve pazı yapraklarını sararak tencereye dizin. Hazırladığınız sosu dolmalarımızın üzerini örtecek halde süzdürüp dolmaların üzerine dökülür. 35-40 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.