Cep dostu olan patatesin yemeği, patates oturtma Türkiye’de neredeyse her mutfakta tercih edilir. Vitamin açısından da çok güçlü olan kış sebzesinin kıyma ile hazırlanan yemeği bütün damaklara hitap ediyor. Ülkemizin her yerinde yetişen patatesin birçok yemeği yapılabilirken haberimizde patates oturtma materyalleri nelerdir, patates oturtma nasıl yapılır sorularının yanıtlarına yer verdik.
Patates Türkiye’de her mutfakta tercih edilen bir sebzedir. Ülkemizin her yerinde yetişir lakin en çok İç Anadolu’da Niğde ve Nevşehir’de bulunur. C vitamini açısından epeyce güçlü bir zerzevat olan patatesin yaklaşık %70-%80’ini su oluşturduğu için çok sağlıklıdır. Diyet yapılırken patates kullanmaktan çekinilir lakin içine eklenilen yağ üzere öteki eserler yüzünden çok tercih edilmez. Fakat önyargı ile yapılan tercihler sonucu kimi beşerler patatesleri diyet yaparken kullanmaz. Bu önyargıyı bugün yıkıyoruz ve sağlıklı pişirerek patates oturmayı diyet yemekleri ortasına ekliyoruz. Fiyatı uygun olan zerzevatın yemeği de bir o kadar lezzetlidir. Kıyma ile yapılan patates oturtma materyalleriyle birlikte tanımını aşağıda okuyabilirsiniz.
PATATES OTURTMA TANIMI:
MALZEMELER
5-6 tane patates
Kıymalı Harç İçin;
Yarım kg. kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 tane domates (küçük küp formunda doğranmış)
1 tutam maydanoz (ince ince doğranmış)
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kıymayı bir tavada rengi dönene kadar kavurun.
Soğanın ince ince doğrayın ve rendelediğiniz sarımsağı kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra salça ek edin ve karıştırın.
Küçük küçük doğradığınız domates ve maydanozları ve bütün baharatları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Suyu ekleyin ve kıstığınız ateşte yavaş yavaş yeterlice pişirin.
Kıymanın pişmesini beklerken patatesleri soyun ve yıkayın.
Bütün patatesleri ince yuvarlak halde dilimleyin.
Bir borcama patatesleri dizin.
Kıyma harcının yarısını patatesin üzerine yayın ve üzerine tekrar patatesleri dizin.
Kalan kıymayı da patateslerin üzerine koyduktan sonra üçüncü kata kalan patatesleri dizin.
Patateslerin üzerine fırça yardımıyla yağ sürün.
Borcamın üzerine folyo ile kapatın ve evvelden 200 derece ısıttığınız fırına yerleştirin.
20 dakika pişirdikten sonra fırından alın.
Patatesler yumuşayınca üzerine açın ve tekrar fırına koyun.
10 dakika daha patateslerin üstü kızarana kadar pişirin.
Borcamı fırından alın ve 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
