Pastane usulü şekerpare tatlısı nasıl yapılır? Kıyır kıyır şekerpare tatlısı tarifi

Akşama konuk varsa baklava yapmak biraz zahmet ister. Fakat şekerpare tüm tatlıları önüne geçebilecek tipten. Hem kolay imali hem de lezzetiyle göz dolduran şekerpare tatlısının pastane tarzı imalini sizlere sunuyoruz.

Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır. Hamuru hazırlandıktan sonra, ufak kesimlere bölünüp, yuvarlak biçiminde ayırılan Şekerpareleri fırına koymadan evvel, üstlerine tuzsuz fındık, fıstık, badem, ceviz vb. kuruyemişlerden birer adet konur. Oldukça eski olan bu tatlı çeşitli yörelerde şerbetli kurabiye olarak bilinmektedir. Bu doğrultuda, ‘Şekerpare tatlısı nasıl yapılır, gereçleri nelerdir?’ sorusunun karşılığı merak edilmektedir. Pekala, meskende pratik ve nefis şekerpare nasıl yapılır? İşte, nefis şekerpare tanımı, materyalleri ve yapılışı…  Kıvamı ve tadıyla tam aradığınız lezzetlerin başında gelen şekerpareyi en hoş pastaneler yapar diyorsanız ustaların lezzet sırrını sizlerle paylaşıyoruz. 

PASTANE ADABI ŞEKERPARE TATLISI TANIMI:

MATERYALLER

60 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı irmik
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Şerbeti için;

3 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu

Üzeri için;

1 tutam toz antep fıstığı
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve akabinde ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.

Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyerek soğuması için kenara alın. 

Akabinde hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.

Unu azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra yavaşça bastırarak oval bir biçim verin. Uçlarını da parmaklarınızla yavaşça sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Hazırlanan şekerparelerin üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla biçim verin.

180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.

Pişen tatlının üzerine ılık şerbeti ek edin.

1-2 dakika dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…