Balkan ülkesi Bosna Hersek’te 500 yıldır yoğrulan Osmanlı tanımı somun ramazan sofralarını süslemeye devam ediyor Escort Okmeydanı Pekala Osmanlı metodu somun nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir İşte tüm ayrıntılarıyla somun tanımı
Bosna Hersek’in başşehri Saraybosna ve Mostar’daki fırınlarda pişen somunun kokusu iftar öncesi her yeri sararken Okmeydanı Escort Bayan uzun somun kuyrukları da Bosna Hersek’teki ramazan ruhunun olmazsa olmazları ortasında sayılıyor Saraybosna’daki tarihi Başçarşı dışında kentin daha çağdaş semtlerinden Otoka’da 9 yıldır Nafaka isimli fırını işleten Elvis Trtic yaptığı Okmeydanı Escort açıklamada Başçarşı dışında diğer bir pozisyonda birinci sefer somun pişiren fırın olduklarını söyledi Somunun öbür hamur işlerinden farklı olduğunu anlatan Trtic Osmanlı’dan kalma somun tanımının 500 yıllık olduğunu vurguladı
PEKALA OSMANLI YOLU SOMUN NASIL YAPILIR
Trtic somunun birinci sefer Gazi Hüsrev Bey’in talebi üzerine Somun soyadlı biri tarafından yapıldığını söyleyerek İşin sırrı hamurun olabildiğince ince olmasında O denli zımnî bir tanımı yok İşin sırrı sevgiyle yapılmasında dedi Ramazan ayının vazgeçilmezi somunu yalnızca Müslümanların almadığını tabir eden Trtic Oruç tutanı tutmayanı Müslüman olanı olmayanı herkes bu ramazan geleneğini yaşatıyor İftarın yaklaştığını nasıl mı anlarsınız Fırının önündeki kuyruk uzamışsa iftar vakti yakın demektir diye konuştu
Trtic askıda somun geleneğinin de devam ettiğini belirterek bunun yalnızca ramazan ayında değil askıda ekmek olarak tüm yıl devam ettiğini kelamlarına ekledi
Ülkenin güneyindeki Mostar kentinde ise Fehmi’nin somunlarının kokusu yaklaşan iftar vaktinin en lezzetli habercisi Kosova’dan Mostar’a göç eden Fehmi Topali somunlarının kentte hayli tanınan olduğunu tabir ederek Mostar’da daha evvel bu türlü somun yoktu Yarım asırdır devam eden bu ramazan geleneği hiç bozulmadan günümüze ulaştı Bizler de devam ettirebildiğimiz için çok memnunuz dedi