Orjinal Falafel tarifi: En lezzetli Falafel nasıl yapılır? İşte Falafel tarifi…

İsrail ve Filistin’den ortaya çıkan ve tüm Ortadoğu’ya mal olan Falafel yemeğinin yapılışını yazımızda sizlerle paylaşıyoruz. Son vakitlerde mutfaklarda sıkça görmeye başladığımız Falafel yemeğinin en kolay ve orjinal tafini buradan görebilir, gerekli materyaller ile süratli bir halde hazırlayabilirsiniz. Pekala Falafel nasıl yapılır? İşte en hoş ve orjinal Falafel tarifi…

FALAFEL İÇİN GEREKLİ MATERYALLER

1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta uzunluk soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 kol kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)

Salata için Materyaller

100 gr Akdeniz Yeşilliği
7-8 isim cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 isim küçük turp
½ bağ tere
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Sos için Materyaller

1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu

FALAFEL YAPILIŞI

Soğan ve sarımsağı doğrayın.
Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın.
Daha sonra (un hariç) tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak halde geçirin.
Büsbütün püre olmamasına dikkat edin.
Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Bir tavaya çokça yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Salata için;

Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın.
Akabinde tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

Sosu için;

Tahin yoğurt ve limon suyunu güzelce çırpın.
İsteğinize nazaran Falafellerin üzerine gezdirip yahut yanında taban sos olarak servis yapın.