Oktay Usta Alti Patlican Üstü Köfte …. Nasıl Yapılır?
- KÖFTELİ PATLICAN EZME:
- 4 patlıcan
- 4 sivri biber
- 1 kase kiraz domates
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- zeytinyağı
- tuz
- köftesi için:
- 400 gr kıyma
- 1 soğan
- 1yumurta
- kurutulmuş ekmek
- tuz,karabiber
- kimyon
- HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun. Yeşil biberleri de közleyerek kabuklarını soyun ve
- halka halka doğrayın. Tabağın altına közlenmiş patlıcanları bıçakla kıyarak alın. üzerine
- sarımsaklı yoğurt dökün. Köfteyi yoğurun ve bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayarak yağda
- kızartın. Sarımsaklı yoğurdun üzerine yeşil biberleri onun üzerine de köfteleri dizin. Köfteleri
- kızarttığınız yağda çeri domatesleri çok az soteleyerek yemeğinizin üzerine koyarak süsleyin.
- Soğutmadan servis yapın. Aman dikkat çok lezzetli olduğu için fakat 6 şahsa yetebilir.