Öğrenci Evi Mucizesi Makarnayı Hafife Aldırmayacak 12 Nefis Tarif

Her yaş kümesinin sevdiği ender lezzetlerden olan İtalyan mükemmeli makarna ile hazırlayabileceğiniz binlerce tanım var, biz bugün en beğenilen makarna tanımlarımızı sizler için derliyoruz.

1. Makarna Salatası

Gereçler

  • Yarım paket yüksük makarna

  • 1 kavanoz garnitür

  • 3 tane kornişon turşu

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 1 kase yoğurt

  • 3 yemek kaşığı mayonez

  • 1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı

Yarım paket makarnayı haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin ve salata kasesine alın. 1 kavanoz garnitürü yıkayıp süzün ve makarnaların içerisine ek edin. 3 tane doğranmış kornişon turşu ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Bir kaba 1 kase yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak koyup karıştırın. Bu sosu da makarnaların içerisine ek edip hepsini harmanlayın.

2. Lazanya

Gereçler

  • 1 paket lazanya (yaprak hamur)

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

  • 2 adet havuç (küp doğranmış)

  • 400 gram orta yağlı kıyma

  • 2 diş ezilmiş sarımsak

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 4 adet rendelenmiş domates

  • 2 adet defne yaprağı

  • 1,5 su bardağı bezelye

  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 4 su bardağı soğuk süt

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Hazırlanışı

Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla daima karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, olağana nazaran beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına itina gösterin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir modül rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu süreci sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme mühleti fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar denetimli olarak pişirin. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

3. Mantarlı Tortelini

Materyaller

  • 1 paket tortellini

  • 50 g ince dilimlenmiş mantar 

  • 50 g bezelye 

  • 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Bir tavada su kaynatın. Su kaynadıktan sonra bir tutam tuz ekleyip makarnayı ek edin ve pakette belirtilen müddet kadar haşlayın. Bu sırada öbür bir tavada ince dilimlenmiş mantarları, biraz zeytinyağı ve bir tutam tuzla soteleyin. Daha sonra bezelyeleri ek ederek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Tortellini’yi süzün ve sebzelerle karıştırarak servis edin.

4. Alfredo Soslu Makarna

Gereçler

  • 300 gram karides

  • 3 çorba kaşığı mayonez

  • 300 gram tagliatelle makarna

  • 40 gram rendelenmiş parmesan peyniri

  • 150 miligram yarım yağlı süt

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 diş dövülmüş sarımsak

  • 1 çorba kaşığı maydanoz

Hazırlanışı

Makarnaları paketin üzerinde yazan biçimde haşlayın ve süzün. Bu ortada, yağı bir tencerede ısıtın ve karidesleri soteleyin. Ardından mayonez, sarımsak, peynir ve sütü bir kapta karıştırın. Karidesleri altını kapatın, Alfredo sos karışımını ek edin ve karıştırın. Tencerede kalan ısı ile, peyniri yakmadan yahut tencereye yapışmadan sosu ekleyin. Makarna ile karıştırın ve maydanoz ekleyerek servis yapın.

5. Fırın Makarna

Materyaller

  • 1 paket makarna

Kıyma için;

  • 300 gram kıyma

  • 1 adet orta kuru soğan

  • 1 adet orta uzunluk havuç

  • 2 adet orta uzunluk domates

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • Yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı un

  • 2,5 su bardağı süt

  • 1/2 adet muskat cevizi

Hazırlanışı

Öncelikle makarna için derin bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Makarna istediğiniz pişme düzeyine geldiğinde yani yaklaşık 8-10 dakika sonra süzün. Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Havucu da rendeleyin. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırın. Kızdırdığınız tavanın içinde soğanı ve akabinde havucu ekleyip kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulduktan sonra salçayı ve domatesi ekleyip pişirmeye devam edin. Makarnayı haşlarken ayırdığınız suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip sos kıvamı alınca altını kapatın. Sosu, haşladığınız spagettinin üzerine döküp karıştırın.

Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Akabinde 3 yemek kaşığı unu üzerine ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ek edip düzgünce karıştırın ve karışım yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin. Orta ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Dileğe nazaran tuz ve karabiber ile tatlandırın. Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün. Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın. Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. Birinci sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırın makarnamız hazır, afiyet olsun!

6. Pizza Makarna

Materyaller

  • 1/2 paket haşlanmış makarna

  • 5 yemek kaşığı domates rendesi

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı su

  • 100 g beyaz peynir

  • Kaşar peyniri rendesi

  • Taze biberiye

  • Taze fesleğen

  • Taze Kekik

  • Karabiber

Hazırlanışı

Evvelce haşlanmış makarnayı iki fırın kabına bölün. Üzerlerine beyaz peynir ufalayıp, harmanlayın. Domates rendesi, zeytinyağı, su ve öğütülmüş karabiber ile bir sos hazırlayıp, makarnaların üzerine dökün.  Kaşarı sosun üzerine yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika (peynirler eriyene kadar) pişirin. Fesleğen, kekik ve karabiber ile sıcak servis yapın.

7. Sosisli Makarna

Materyaller

  • Yarım paket spagetti makarna

  • 500 gram kadar sosis

  • Biraz sıvı yağ

  • Tuz

Hazırlanışı

Sosisleri üç modüle bölüyoruz, isterseniz uç kısımlarında düzleşmesi için kesebilirsiniz. Bir spagetti elimize alıp sosis kesiminin içinden geçiriyoruz, bir sosise 8-9 tane geçirebilirsiniz, sonra makarnayı paketindeki tarife nazaran tuzlu suda pişirin süzün tavada kızdırdığınız sıvı yağı ek edin karıştırın.

8. Pestolu Makarna Salatası

Materyaller

  • 1/2 paket makarna 

  • 1 su bardağı çeri domates

  • 1 su bardağı küçük top mozarella

  • Tuz

Pesto için;

  • 10 kısım fesleğen 

  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı 

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 

  • 2 çay kaşığı limon suyu 

Hazırlanışı

Makarnayı bir tutam tuz eklediğiniz suda, üzerinde yazan mühlet kadar haşlayıp, süzün. Sos için çam fıstıklarını kavurup blendere alın. Üzerine  fesleğen, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip blenderden geçirin. Sosu makarna salatasının üzerine gezdirip, çeri domates ve mozzarellayı karıştırıp servis yapın.

9. Makarna Köftesi

Gereçler

  • 1/2 paket makarna 

  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 

  • 1 kısım taze soğan 

  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri 

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay bardağı un 

  • 2 su bardağı süt

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

  • 1 çay kaşığı karabiber 

Panelemek için;

  • 3 adet yumurta 

  • 2 su bardağı mısır unu yada galeta

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Hazırlanışı

Makarnaları haşlayıp kenara alın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritip unu kavurun. İçine ölçülü süt, tuz ve karabiberi ekleyip koyu muhallebi kıvamında pişirin. Akabinde hazırladığınız bu karışımı makarna ile karıştırıp ılıklaşana kadar soğutun. Ilıyan karışımın içine taze fesleğen, soğan ve ince kıyılmış maydanozla birlikte rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip yoğurun. Sonra bu makarna karışımıyla top top köfteler yapın ve elinizle yuvarlayın. Isıttığınız yağda köftelerinizi kızartın ve sıcak olarak servis yapın.

10. Ton Balıklı Makarna

Gereçler

  • 1 paket makarna

  • 2 kutu ton balığı konservesi

  • 1 adet limon

  • 6 yemek kaşığı mayonez 

  • 1 adet soğan ince kıyılmış

  • 1/2 demet maydanoz ince kıyılmış

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Ton balıklarının yağını süzün ve çatal ile parçalayın. Limon suyu, mayonez ve 2 çay kaşığı tuzu ek edip güzelce karıştırın ve kenara alın. Bir tencerede makarnayı haşlayın. Zeytinyağında soğanlar uygunca pembeleşene kadar kavurun. En son ocağın altını kapatmadan ince kıyılmış maydanozları ek edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirdikten sonra tencereye alın ve soğanlı karışım şimdi sıcakken üzerine döküp güzelce karıştırın.

11. Sebzeli Makarna

Materyaller

  • 1 paket makarna

  • 2 adet ince patlıcan

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 adet  kırmızı biber

  • 2 adet yeşil biber

  • 3 adet domates

  • 1 tutam maydanoz

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 tutam tuz

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 3 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Makarnayı kaynamış  bol suda haşlanmaya bırakın. Derin bir tavaya  zeytinyağı ekleyin ve  yemeklik doğranmış soğanı ek edip soteleyin. Güzelce yıkadığınız biberleri, patlıcan ve domatesleri ufak ufak doğrayın. Evvel patlıcan ve biberleri tavaya alıp  orta ateşte çevirerek pişmeye bırakın. Doğranmış domatesleri ekleyip, ocağı kısın ve tuzunu karabiberini ekleyin. Sebzeler pişince ocağı kapatın, şayet tavanız makarnayı içine alacak büyüklükte ise  makarnayı ek edip, ince doğranmış maydanozları ekleyerek  güzelce karıştırın. Karıştırdığınız makarnayı fırın kabın alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve  kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak servis yapın.

12. Spagetti Bolonez

Gereçler

  • 1 paket spagetti makarna

  • 250 gram dana kıyma

  • 1 adet orta uzunluk soğan

  • 1-2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 4 adet orta uzunluk domates

  • Tuz

  • Karabiber

  • Maydanoz

  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • İsteğe nazaran taze fesleğen

Hazırlanışı

Makarnayı haşlayıp süzün. Soğan, domates ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine ya da tavaya zeytinyağı koyun. Soğanı biraz tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun, salça ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymayı ve sarımsağı katın, daima karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Kıymanın rengi değişince domates rendesini ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin ve makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.